Мясо кенгуру.

[Timur]

Кто как готовит мясо кенгуру? Интересно как в виде BBQ, так и дома с картофаном.

[BEZ]

Да вроде его уже тут как только не готовили

[4eburek]

как не готовб - не вкусное оно.
баранина или говядина вкуснее в разы.

[BEZ]

а страусятина хорошая

[Timur]

Сообщение от 4eburek

как не готовб - не вкусное оно.
баранина или говядина вкуснее в разы.

Ну для галочки-то надо. Вот купили 2 стейка. Че делать теперь? След. на очереди :
1. Крокодил
2. Страус

[4eburek]

Сообщение от Timur

Ну для галочки-то надо. Вот купили 2 стейка. Че делать теперь? След. на очереди :
1. Крокодил
2. Страус

посыпь солью и перцем и на сильно разогретой сковороде обжарь недолго с двух сторон, так чтобы при разрезе оно внутри было немножко розовым. подавать с зеленым горошком, броколи, картофельным пюре и листиками салата спырснутыми уксусом.

[4eburek]

и эта, рюмка водки перед трапезой будет в тему. закусить желательно или огурчиком или маслинкой.

[ABQ]

А мне что-то оно все жестковатое попадается. Это все оно такое или мне так везет?

[4eburek]

Сообщение от ABQ

А мне что-то оно все жестковатое попадается. Это все оно такое или мне так везет?

ну если баранину брать вские chops то очень нежная или если брать cutlets а вот если купить бараньи стейкс то может и жесткое попасться нот зато без жира. если говядину покупать то надо стейки брать ценой выше 20 баксов (со скидками бывают по 13-14 баксов) это всякие rump steak, blade steak, round глаз чтото там.
ну а кенгурятина она вся такая немножко жесткая и амиаком отдает.

[4eburek]

а главное не пережаривать!

[Батька]

Сообщение от Timur

Кто как готовит мясо кенгуру? Интересно как в виде BBQ, так и дома с картофаном.

Помнится замариновали в красном вине с луком, нанизали на шампуры и пожарили на открытой барбекюшнице с дымком.
Так шоб не сильно ужаривалось.
Чума.

[Varenic]

люблю кенгурятину.

Но... Пережарил - невкусно, Недожарил - невкусно.
Лутче всего кенгурятину готовить на BBQ с минимальным маринованием или вобще без маринования. Потреблять немедленно. Уже через 20-30 мин - не тот вкус.

Ни в коем случае не покупать кенгурячьи сосиськи или фарш. Только мясо. И только очень свежее.

Не могу не согласиться что рюмка холодной водки с соленым! (не маринованным) огурцом будут очень уместны.

[yapon4ik]

Покупаю маринованную кенгурятину в Сейфвее, ничего не добавляю, просто на сковороде жарю, получается по вкусу как шашлык. Оба раза пробовал, оба раза оставался доволен.
Свежую кенгуру надо мариновать, а то она сухая очень получается. Один раз брал кенгуриный roll или как его там, в общем в сетке замаринованный. Делал как написано у них, в духовке, немного недоготовил, поэтому пришлось кушать немного с кровью, но ничего, довольно вкусно.
Очень полезное мясо, ну имхо вкусно, если маринованное.

Страусов и крокодилов не ел пока что.

[ABQ]

Крокодиловое однозначно лучше

[хву]

Сообщение от ABQ

А мне что-то оно все жестковатое попадается. Это все оно такое или мне так везет?

Пережариваешь скорей всего. Кенгуринное мясо очень клевое, к посту Вареника добавить сложно чего. Одна проблема - когда жаришь, пованивает говном коровьим..

[n_lev]

Сообщение от 4eburek

как не готовб - не вкусное оно.
баранина или говядина вкуснее в разы.

BS
Medium Rare - пальчики оближешь!

[Mashinka]

Вай... я месо кенгуру еще не пробовала, очень надеюсь на это )))) очень уж симпатичные они, кенгурушки

[banjo]

Всё зависит от того, на чём животное выросло. Если на спинифексе то, собакам, если на хайкири с клевером, то на ББКю. Насчёт приготовления, тоже самое, что с венисон или козлятиной тк мясо постное и дичина.

[Sekach]

Вы лучче скажите приличный алкоголь почем и где у вас можно купить? Имеется в виду виски, ром, коньяг. Местные напитки можно пить или такая же фигня как американский виски? Кому ведь пианино, а кому и выпить хорошего иногда хочеццо

[порнозвёздочка]

В кефир её кислый сначало надо замочить, а потом специями и на BBQ. Есть можна....

[Varenic]

Сообщение от Katrinka

на днях бродила по заросшим дорожкам у закрытого резорта (В Куралбине). Тихо, трава 2м высотой. И вдруг - метрах в 5 от меня , вижу, стоит "симпатичная зверюшка", самец красный, жирный гад, выше меня. И смотрит так внимательно. я не на шутку струхнула - чувствую, если он меня тут щас ногами забьет, то остатки шашлыка из меня никто и не найдет! Рванула оттуда бегом.
А в гриле - да, хорошо идет.

Могло быть и так

[хву]

Сообщение от Sekach

Вы лучче скажите приличный алкоголь почем и где у вас можно купить? Имеется в виду виски, ром, коньяг. Местные напитки можно пить или такая же фигня как американский виски? Кому ведь пианино, а кому и выпить хорошего иногда хочеццо

Все имеется. Правда, хороший коньяг недешев. В среднем бутылка какого ХО не особо навороченного обойдется в 250. А потолка совершенству нет, можно и за $1700 чего найти. Ром - не спец.

Виски - вопрос не простой, ибо, большинство пытаются бахнуть какого дермища типа Red Label и потом плачутся, на какой поганый этот виски.. Есть множество прекрасных single malts (смеси пить - некузяво) и перечислять их можно без конца. Как индикатор - за 70-100 за бутылку можно много чего вкусного найти. Плюс, для любителей бурбона здесь тоже рай - от престарелого индюка, до Maker's Mark и иже.

В деталях можно поизучать на vintagecellars.com.au