Как вы готовите кенгурятину?

[Xelena]

Поделитесь, пожалуйста, рецептами
А то хочется самой приготовить, но боюсь испортить

[mike.litoris]

Лист смазать оливковым маслом, выложить кенгу (я беру в сливовом соусе), засунуть в разогретую до 240 градусов духовку. Через 15 минут уменьшить температуру до 140. Еще через 15 минут - выключить. Приготовить гарнир. Подавать.

[23b40]

Фарш кенгуру надо со свининой или жирной бараниной мешать. Иначе "сухой" и кислый.

Вообще мясо кислое, мне быстро разонравилось.

[Eldar]

Сообщение от Xelena

Поделитесь, пожалуйста, рецептами
А то хочется самой приготовить, но боюсь испортить

Как и любое другое мясо.
Я покупаю маринованное.
Mince как то брал в колсе, мне не понравилось. Хотя котлеты делать наверно хорошо, кусочки мяса сами слипаются ))

[banjo]

Я его просто топором на куски рублю и варю с макаронами и овощами, моей собаке очень нравится.

[sksksk]

Сообщение от banjo

Я его просто топором на куски рублю и варю с макаронами и овощами, моей собаке очень нравится.

один раз ел. меня в седуне, са накормили в юс хостеле. типа динер инклюдед. дает тетка макароны такие по флотски. я съел ничо не заметил. она мне - как кенгурятина - я грю а я даже не понял ничо.

[Katrinka]

а зачем собаке варить?

[Musik]

кошка есть с удовольствием. себе не готовлю, потому что ужас-ужас, даже в рестораном виде. одного раза хватило попробовать. ето ж чистый белок вообще без жира. где-то слышала, что если бы у всего этого гейм мяска было преимущество во вкусовых качествах или питательных, мы бы в массовом порядке ели эму-крокодилов-зебр и прочих кенгуру. пока альтернативы ягнятине или говядине нет.

[kakadu]

Сообщение от banjo

Я его просто топором на куски рублю и варю с макаронами и овощами, моей собаке очень нравится.

Может собачке без макарон и овощей больше понравится ..

[banjo]

Сообщение от Katrinka

а зачем собаке варить?

Она старая, ей жевать трудно становится.

[banjo]

Сообщение от kakadu

Может собачке без макарон и овощей больше понравится ..

Нет, ей макароны, морковка и зелёные бинсы нравются, когда вместе с мясом сварены.

[ЗеленаЯ]

Не могу себя заставить попробовать кенгурятину...

Они же такие!...как собаки...

[Roo]

Сообщение от Musik

если бы у всего этого гейм мяска было преимущество во вкусовых качествах или питательных, мы бы в массовом порядке ели эму-крокодилов-зебр и прочих кенгуру. пока альтернативы ягнятине или говядине нет.

Альтернатива в питательных качествах среднего гражданина мало интересует. Опять же, кто заинтересован в том, чтобы рекламировать питательные качества кенгурятины? Фермер, которому надо сбывать говядину или ягнятину? Едва ли. Государство, которому надо, чтобы фермеры не разорялись массово? Тоже нет. Так что вопрос остается открытым. Вкусовые качества - ну да, на любителя.

Чтобы был белок с жиром - ну, в сметане тушить, может быть, что-нибудь в этом роде?

[msi]

Мы их откармливаем на наших зеленых лужайках (специально поливаю каждый день), отпаиваем водичкой (муж сделал корытце и вода все время там чистая, чтобы они были жирненькие и довольные жизнью.... про какашки на наших лужайках уж не говорю.... и мы их "не готовим"... они у нас буш-пэт-с. К зиме кенгуряхи убегают в буш, наевшись нашей травы и напившись водицы за лето, плодя таких же кенгуряшей (они такие симпотные, когда маленькие).... и снова прибегают пастись обратно где-то в начале лета.... и так каждое лето....

[Roo]

Сообщение от msi

Мы их откармливаем на наших зеленых лужайках (специально поливаю каждый день), отпаиваем водичкой (муж сделал корытце и вода все время там чистая,

Свежее парное мясо круглый год ... мням ... нашим людям в изобретательности не откажешь.

Сообщение от msi

чтобы они были жирненькие и довольные жизнью....

Кто жаловался, что в мясе один белок? Вот оно, решение проблемы ...

[Charolika]

Сообщение от ЗеленаЯ

Не могу себя заставить попробовать кенгурятину...

Они же такие!...как собаки...

ой, и не пробуйте! потом винить себя будете - друга съели..... это как в анекдоте: дикари сидят около костра, готовят ужин, приходит опоздавший, его спрашивают: что ты больше любишь в женщине? Он подумал и говорит: глаза! ..... ну вот, а мы тебе ножку оставили!!!!

[evilgene]

Ага, маринованное кенгуру рулез bush plum или herbs and garlic
Только medium rare товарищи, никаких духовок и т.д.
пару минут обжарить на одной стороное, пару минут на другой и все. По вкусу напоминает качественную сырокопченую колбаску.

Жарить на макадамиевом масле, однозначно

А вобще я слышал что аборигены только хвосты кенгуриные ели, вроде как самая жирная часть. Но мне не попадаются, наверное пускают на собачий корм балбесы.

[Vel]

Ах, люблю сочный кенгуриный кусочек пожевать, для здоровья ОЧЧЕНЬ пользительно опять же. Нет, Кенгуров люблю и уважаю, но поскольку продают, то почему же не есть.
А вааще, так это как в том бородатом анекдоте. Вы гепардов любите как ? Нет ? Да , Вы же их просто готовить не умеете..

7 минут на одной стороне под закрытой крышечкой - масло любое подойдет и столько же на другой, температурка средняя. Пальчики оближешь

[Sonko]

Мне кенгурятина по вкусу почему-то напоменает печенку... А с печенкой много блюд можно приготовить. Все хотела приготовить салат из кенгурятины и сельдерея, но кенгурятина вся сразу съедается.

[Dmitri's Ghost]

Я кенгу в вине делаю. Беру 4 - 5 пачек мяса, есть такие черные с ораньжевой этикеткой, бутылку каберне-совиньон, немного муки (чтоб соус вышел), луковица, специи. Мона еще соленых или маринованыъ огурцов.

Мясо режется кубиками среднего размера и засыпается в три четыре слоя в кастрюлю. Каждый слой посыпается солью, мукой, специями, кольца лука, порезаный соленый огурец (долек 5 - 6). Потом туда выливается бутыль вина целиком, доводится до кипения и часа два тушится на ооочень малом огне.

[Суля]

А я ее как конину готовлю. Тут конина только на экспорт, так что это у меня замена.

[Eldar]

Мой рецепт:

1) Надо быть голодным.
2) Горячее сырым не бывает.
3) Немножко соли. (если она есть)