Нужен творог!

[Мышинда]

Правильно, ассимилировалась

Не, это по принципу "горбатого каток исправит"
Я и дома-то не особо переборчивая была

[Daphna]

Свежая рикотта которая в ситечке в дели. Самый творог. Только она если постоит все сыроватее и сыроватее делается )))

[Aнжела]

рикота это не творог. причем принципиально другой продукт

[Karadur]

Насчёт продукта не знаю, но Рикотта больше по вкусу похожа на творог, чем этот ваш cottage cheese.

[Daphna]

Это да. Соглашусь с Мишей хоть он и бухой )))

[Daphna]

Рикотта это "продвинутый" творог. Рикотта фреска практически не отличается по вкусу от нашего творога.

[Оквель]

он же сладкий, а наш был с кислинкой.

[Daphna]

С чего он сладкий-то? Я не про ту что в баночке же, а про свежую в ситечке в дели.

[vladmari]

рикотта делается из свежего молока путем коагулирования специальными препаратами, а творог делается из заквашеного молока путем нагревания оного. Вот и вся разница. Рикотта не может быть принципиально другим продуктом, т.к. исходное сырье одно и тоже с небольшими вариациями.

[vladmari]

я лично в готовку использую рикотту, мне ее структура больше нравится при приготовлении. Для придания кислинки использую сухую citric acid, чуть-чуть, а на еду либо делаем сами из кефира домашнего приготовления (самый вкусный творог), либо покупаем в Костко farm cheese.