Кто видел говяжьи ноги в Сиднее

[Greg Z]

поскольку наступила зима, и я решил сделать хаши, пошел к мясникам, у которых я обычно беру ноги и желудок.

мне все в один голос говорят, что говяжьи ноги в Австралии не найти и дело в том, что они все ушли на экспорт.

посему прошу - если кто у мясника в Сиднее увидит говяжьи ноги (многие 'русские' их берут на холодец/заливное) - я имею в виду нижняя часть, с копытами - дайте мне знать, плиз. А лучше возьмите мне сразу несколько килограмм, сразу приеду и компенсирую.

Хуго - а в Мельбурне тоже так?

[Hugo]

Я как то где то видела.....скорее всего говяжьи кости..но не уверенна.
А Хаш я не готовлю-жирный он больно. Так что Хюго остается только мечтать

Это Катя была.

[Мохната]

oxtail?

[Hugo]

Re: Кто видел говяжьи ноги в Сиднее

Хуго - а в Мельбурне тоже так?

Понятия не имею. Свиные ножки, выскобленные до блеска видел много раз, говяжьи - не припомню (правда я и не искал их).

[ramzai_2]

Re: Кто видел говяжьи ноги в Сиднее

поскольку наступила зима, и я решил сделать хаши, пошел к мясникам, у которых я обычно беру ноги и желудок.

мне все в один голос говорят, что говяжьи ноги в Австралии не найти и дело в том, что они все ушли на экспорт. :х :х :х

посему прошу - если кто у мясника в Сиднее увидит говяжьи ноги (многие ьрусскиеь их берут на холодец/заливное) - я имею в виду нижняя часть, с копытами - дайте мне знать, плиз. А лучше возьмите мне сразу несколько килограмм, сразу приеду и компенсирую.

Хуго - а в Мельбурне тоже так?

За 10 лет ни разу не делал хаш из говяжьих ножек.
Возиться не охота.
Но вот хаш из зинга(ето армянское название говяжьих колен) делал.
Возни никакои, достать можно в любои мяснои лавке.
Брал очень дешево 6 зингов за 1 доллар.
Зинг - ето коленчатая часть ноги с прожилкои, обязательно с прожилкои, ето делает бульон вязким и слипает губы... и глаза - после того как наелся...

[Greg Z]

Re: Кто видел говяжьи ноги в Сиднее

За 10 лет ни разу не делал хаш из говяжьих ножек.
Возиться не охота.

а че возиться? они были чистые, их мясник на пиле резал мне.

я-то понимаю, что можно и из заменителей.. но хочется именно ноги

[ramzai_2]

Re: Кто видел говяжьи ноги в Сиднее

За 10 лет ни разу не делал хаш из говяжьих ножек.
Возиться не охота.

а че возиться? они были чистые, их мясник на пиле резал мне.

я-то понимаю, что можно и из заменителей.. но хочется именно ноги

Ну, зинг хаш - ето тоже относится к классике.
Только вот сравнивать зинг-хаш с тотик-хаш - ето все равно что сравнивать поезию с прозои. Все дело вкуса.

[ramzai_2]

Re: Кто видел говяжьи ноги в Сиднее

За 10 лет ни разу не делал хаш из говяжьих ножек.
Возиться не охота.

а че возиться? они были чистые, их мясник на пиле резал мне.

я-то понимаю, что можно и из заменителей.. но хочется именно ноги

А вот и загадка к столу:
На столе 6 тарелок и один казан с хашем.
Вопрос: Сколько ложек не хватает к столу?
Ответ: Для хаша ложки не нужны, хаш едят руками, при етом не запачкав рук.
Кто не умеет могу показать, только пригласите на хаш...

[Greg Z]

Re: Кто видел говяжьи ноги в Сиднее

За 10 лет ни разу не делал хаш из говяжьих ножек.
Возиться не охота.

а че возиться? они были чистые, их мясник на пиле резал мне.

я-то понимаю, что можно и из заменителей.. но хочется именно ноги

Ну, зинг хаш - ето тоже относится к классике.
Только вот сравнивать зинг-хаш с тотик-хаш - ето все равно что сравнивать поезию с прозои. Все дело вкуса.

я не знаю всякие зинги и тотики. у нас в Грузии был один хаши. Похожие супы назывались.. например 'суп-артала'....

[Witt]

oxtail?

а что, в этом городе есть oxtail soup? у меня ломка несколько лет, хочу - просто помираю. В Праге в "ирландском" пабе одном давали это дело, очень хорошо с сидром шло в воскресенье утром. Потом почему-то в Ирландии этой штуки практически не было нигде... а поехал я на новый год в Прагу - паб закрыыыыыылся

скажите где взять это не азиатский oxtail soup, а скорее stew.

[Greg Z]

oxtail?

хвост - это ноги по твоему?

[ramzai_2]

охтаил?

хвост - это ноги по твоему? :Д

А как насчет женских ножек, не уверен насчет хаша, но красивых женских ножек в Mельбурне хоть отбавляи.
Хвостов не замечал...

[zigmund]

у нас в Safeway есть говяжьи ноги в больших количествах - впрочем, как и свиные ноги, и прочее рога-копыта.

[Greg Z]

у нас в Safeway есть говяжьи ноги в больших количествах - впрочем, как и свиные ноги, и прочее рога-копыта.

если это копыта - морозь для меня в больших количествах!

[zigmund]

у нас в Safeway есть говяжьи ноги в больших количествах - впрочем, как и свиные ноги, и прочее рога-копыта.

если это копыта - морозь для меня в больших количествах!

Ты с грузовичком приедешь?
Кстати, расскажи пожалуйста как правильно готовить хаши.