кенгурятина

[Geolog]

Собираюсь сесть на белкову диету, потому приглядываюсь к мясу-рыбе в магазинах.
Впервые за полтора года проживания в Австралии решилась сегодня на кенгурятину.
Вобщем купила уже замаринованную (чеснок, травы), порезала на куски средние и положила все посудину, порезала головку луковицы, чуток воды, чтобы все покрыть, сверху фольгой закрыла и поставила в духовку на час. Лук не обжаривала, хотя очень хотелось, т.к. по диете жира ни-ни.
Слушайте, а вкусно получилось! Мясо мягчайшее вышло, вкусное. С печеными овощами - грибы, баклажаны, перец сладкий, помидоры, вышло зашибенски просто.
Я просто не давно по дороге видела фермерских коров...братцы, там сплошные гормоны похоже. Ходячие жирные горы просто. Вот решила что-то более менее не испорченное фермерами поискать.
Кто еще как кенгурёв готовит?

[Katrinka]

в гриле жарю, тоже замаринованное сначала.

Коровы такие - порода

[Geolog]

...
Коровы такие - порода

ох хорошо бы..а то меня что-то сомнения одолевают про добавки всякие

[Afteryou]

ох хорошо бы..а то меня что-то сомнения одолевают про добавки всякие

не сомневайтесь, коровятина отличная.

[Зи Ван]

В одном из ресторанов хед-шеф сказал, что кенгурятина идёт лучше с ягодами. Я попробовал - нафиг кенгуру (сравните с оленями) если есть говядина и свинина?

[Geolog]

В одном из ресторанов хед-шеф сказал, что кенгурятина идёт лучше с ягодами. Я попробовал - нафиг кенгуру (сравните с оленями) если есть говядина и свинина?

вот не надо на оленей! Копченая оленина это что-то!!! вкуснятина!
А говядина-свинина...я если честно признаться, не очень мясо умею готовить. Ну там в супах, потушить - это могу. А вот чтобы всякие бифштексы, стэйки, рёбрышки, запечь вкусно - это я не умею. Я, конечно, сделаю, но как то не очень у меня получается.

[zil]

а что там особенного? берете обычный стейк, посыпаете перцем, еще какими-нибудь специями, брызгаете чуток олив ойл, можно еще опционально бальзамический уксус брызнуть. Соль не надо. Суете в духовку разогретую на фан гриле (250гр и выше) на 10 минут, потом переворачиваете и еще на 5 минут другой стороной. Достаете, кладете на тарелку; помидорчики, огурчики, зелень вокруг, соль посыпаете по вкусу. всё.
Запекать сложнее. но можно. главное мяско пожирнее.

[zil]

кстати, в россии часто вместо оленины подают кенгурятину в ресторанах, только название в меню остается оленьим. типа дичь тоже. и едят за милую душу.

[BEZ]

Я когда кенгурятину покупал мне прям мясник и сказал что надо уметь ее делать-оч аккуратно чтоб не дай бох не передержать-cохнет слишком
А ваще мне нравицца-но в ресторане в Кэйрнсе где я ел в первый раз все равно была вкуснее

[Австралика]

Подскажите плиз - где в Сиднее можно купить мяска кенгурячего,не могу найти...

[Katrinka]

в любом супере покрупнее.

[Австралика]

Ни в Алди ни в Вулворсе ни в Френклене не находили...странно...

[Katrinka]

смотрите в Вулворсах и Колсах побольше.

[bigbro]

почему то то кенгуру постоянно подгорает у меня. Готовлю на электрическом гриле. Ни с курицей ни с говядиной такого нету. ПРобовал спрей масло, тоже не помогает че то

[Австралика]

bigbro, а в каких специях и маринадах замачиваете мяско сие?