Хлебопечка

[olley]

Пора обновить старенькую хлебопечку, а с моделью пока не определился. Посоветуйте хорошую модель. Наша старая - Panasonic SD253.

[Jedd x]

Panasonic SD2501.

[olley]

Panasonic SD2501.

Изначально хотел заменить текущей моделью (SD2501) от Панасоника. Но потом решил с форумом посоветоваться.

[danS]

Духовка

[RobinHood]

Духовка

Ну раз вы советуете духовку, пожалуйста расскажите нам как часто вы в ней печете хлеб и по какому рец%%%у ...

[Некто]

Бери Panasonic SD2501 - не ошибёшься.

[RobinHood]

Бери Panasonic SD2501 - не ошибёшься.

Чойс ее тоже на первое место поставил в обзоре.

[hekot]

А у нас не Панас.

Стихи


Бревиль BBM600. Недостаток один - в комплекте нет кнута, чтобы дочку стимулировать хлеб для папы делать.

[Оквель]

Ну раз вы советуете духовку, пожалуйста расскажите нам как часто вы в ней печете хлеб и по какому рец%%%у ...

я пользуюсь базовым принципом: берется любая мука на ваш вкус(обычно ржаная или пшеничная отрубяная); количество значения не имеет, лишь бы поместилась на противне; соотношение муки и дрожжей стандартно - 1г сухих дрожжей на 100 г муки, соль (0.5 ч.л.) и сахар (2-3 ст.л.) - по вкусу. Растительное масло - я люблю пожирней - где-то 3 ст.л. и сливочное мелко нарезанное и перетертое пальчиками в муке - примерно четверть пачки - граммов 100 -150. Все. Остается только добавить летней воды, слегка тепленькой, но не горячей. Накрыть тазик салфеткой или легким полотенцем и отставить в сторону дышать и расти на часика полтора - два. Когда тесто максимально подошло - смело так его перемешать и переложить в тот противень, на котором планиуете выпекать хлеб (к моменту первого подхода уже станет понятно, какой именно подходит лучше по размеру и по форме) и оставляете на второй подход. Считается что второй подход теста завершен если тесто поднялось уже выше половины, но все еще продолжает работать и расти, таким образом, поместив его на этой фазе в духовку, мы получаем такой пышный каравай, который можно нести на выставку. Это красиво, да, но мне это ни к чему. И я обычно весь этот подготовительный этап, до второго подхода, делаю в районе 10 часов вечера и спокойно иду спать. Таким образом, тесто работает около 7 часов. А рано утром, ничего с ним больше не делая, отправляю его прямикм в горячую духовку. И к завтраку, к часам 9, - хлеб готов!

[hekot]

И к завтраку, к часам 9

Шоб я так жил!

[Оквель]

Шоб я так жил!

Да, меня тоже улыбнуло. Хочу хлебопечку!)

[olley]

Купил Панасоник СД -2501. В Маере их уценили до $150. Спасибо всем за комментарии.

[danS]

Ну раз вы советуете духовку, пожалуйста расскажите нам как часто вы в ней печете хлеб и по какому рец%%%у ...

Я сам хоть и готовлю много, но хлеб не пеку. Жена печет регулярно, два раза в неделю точно. Безждрожжевой ржаной хлеб на закваске. Очень вкусный. И полезный.

[Jedd x]

Да, народ, если интересно, для здоровья, почитайте из чего делаются дрожжи. Раньше, по ГОСТу было много компонентов, часть из которых следующие:

кислота серная техническая;
сульфат аммония технический;
натр едкий технический;
известь хлорная;
известь строительная;
и пр.

И вообще какие процессы происходят в организме при этом.

[Некто]

Кто-то печёт хлеб на дрожжах?