Хорошая местная рыба для вяления

[рыбачок]

да, неплох. помню, коптили года 4 назад, был не намного хуже форели но, по цене заметно выигывает ))

Не то слово! Моя 2 ногая кошка 60кг весом подсела на малет, как на наркотик, пришлось 2й холодильник ставить

[Vladka]

засолил опять лосося.
Погуглил как сушить/вялить, а гуглится только соление с последующим хранением в холодильнике... Его, не вялят?

[Vladka]

Она самай, только небольшую надо брать для сушки, нам так попалось случайно небольшие свежие рыбки мы их попотрошили солью пересыпали в холодильнике подержали взяли старую раскладушkу, поставили ее домиком развесили рыбку И накрыли тюлью от мух, поставили в бекярде сушиться, через несколько дней (2-3) -готово.

ПС: Т.к. я родом недалеко от Геническа , то там мы сушили морских бычков И конечно же камбалу, здесь тоже таких рыб можно найти на фиш маркете.

а как засаливали?
иа 3 дниа подержал, потом промыл, но не вымачивал. Сеичас сушитса, но похоже на вкус пересоленнаиа..

[Vladka]

и де брать дешево соль среднего помола

[Vladka]

попробовал ету гарфиш - отличнои вкус типа тарани/карасиа к светлому пиву!

[рыбачок]

и де брать дешево соль среднего помола

зайди к индусам в специи, спроси. Соль есть в мешках по 20кг-50кг. ее покупают те кто делает сухой корм для животных.

[Strannik]

и де брать дешево соль среднего помола

в любом магазине для бассейнов. правда она там не пищевая так что может быть с примесями

[Vladka]

пивас на подходе. 25л аля Корона стайл... надо рыбки засушить теперь, а то это было 4шт на пробу ))))

[рыбачок]

пивас на подходе. 25л аля Корона стайл... надо рыбки засушить теперь, а то это было 4шт на пробу ))))

не уписаешся?

[Vladka]

не уписаешся?

нахлебников хватает...

[Vladka]

рыбачок,

ты ету гарфиш не ловил? пишут, в обычных пресноводных дамбах живет...

[рыбачок]

я ловил ее в заливах и реках имеющих выход в море. про пресноводных не слышал

[Vladka]

о! они немного разные оказываетса.. в дамбах коротконосыэ
https://www.youtube.com/watch?v=H2NwfMSWI2U

[poitur]

Валера сказал щас, что лучшая рыба - это чоризо

[рыбачок]

лучшая рыба это колбаса. а лучшая колбаса -чулок с капустой.