Bаренье

[Katrinka]

Какое предпочитаете? Можно с подробностями варки

[After_you]

Я вот люблю варенье из целых помидоров с собственном соку. Похрже на ваше только без хвостиков. Рец%%% боюсь предлагать.

[Fishка]

Я вот люблю варенье из целых помидоров с собственном соку. Похрже на ваше только без хвостиков. Рец%%% боюсь предлагать.

Я тоже люблю помидорное варенье. Эх, не ела его уже целую вечность. Тётушка моя его замечательно варила.

[HEIDELBERG]

А что там на острове вы консервируете живую природу?

[Ника]

Re: Bаренье

Какое предпочитаете?

Смородиновое

[After_you]

Я вот люблю варенье из целых помидоров с собственном соку. Похрже на ваше только без хвостиков. Рец%%% боюсь предлагать.

Я тоже люблю помидорное варенье. Эх, не ела его уже целую вечность. Тётушка моя его замечательно варила.

Помидорное варенье очень просто делается и сделать самому пару пустяков. Главное найти правильные мелкие помидоры в меру зрелые, ну а дальше классика, пастреризуем банку и крышку, заклыдываем туда тщательно помытые(!)помидоры и заливаем кипящей кровью убиенных братьев , потом сок выливаем обратно в кастрюлю,добавляем пряности(это секрет), ну например гвоздичку и душистый перец пара долек чеснока, две ложки сахара и ложку соли и немного уксуса, доводим до кипения и снова заливаем и через неделю можно начинать пробовать .

[After_you]

Re: Bаренье

Какое предпочитаете?

Смородиновое

Белая ,красная или черная?

[Ника]

Re: Bаренье

Какое предпочитаете?

Смородиновое

Белая ,красная или черная?

Нет, только черная. И такое варенье, в котором каждая ягодка круглая, наполнена сиропом, а не жухлая, которую и жевать-то невозможно.
Такое варенье - редкость.

[After_you]

Re: Bаренье

Какое предпочитаете?

Смородиновое

Белая ,красная или черная?

Нет, только черная. И такое варенье, в котором каждая ягодка круглая, наполнена сиропом, а не жухлая, которую и жевать-то невозможно.
Такое варенье - редкость.

Когда варят варенье , я не знаю как избежать, чтобы внутри ягоды не вскипел сок и соответственно не лопнула ягода, но чтобы ягоды оставались целые , можно просто обработать ягоды кипятком, засахарить ягоды порией сахара в два раза больше чем при варки варенья и просто довести до почти кипения и сразу сразу по банкам. Это будет не совсем варенье, но ягоды будут целые.

[Naomi]

А я из жимолости люблю Тока лучше не варенье,а просто ягоды с сахаром протёртые.Ни на что не похожий вкус...Наверное так этот вкус и останется для меня вкусом из детства

[Miranda2009]

Я люблю вишневое с косточками.
А еще вкусно - земляника лесная, протертая с сахаром, но этого даже в России теперь не найти.

[Naomi]

Я люблю вишневое с косточками.

Миранда,а почему именно с косточками?То есть,они ведь вкуса не придают наверное?А выковыривать/выгрызать их неудобно А так-да,соглашусь,одно из вкуснейших!

[NB]

А я из жимолости люблю Тока лучше не варенье,а просто ягоды с сахаром протёртые.Ни на что не похожий вкус...Наверное так этот вкус и останется для меня вкусом из детства

Да, варенье из жимолости - это верх блаженства. Неповторимый вкус. Еще люблю варенье из крыжовника, читал, его раньше к столу подавали для аристократов, до революции. А чтобы ягоды не лопались - в крыжовнике спичкой перед варкой две дырочки делают в верхнем и нижнем полюсе. Чо то варенья так захотелось... Зачем такие темы заводить!

[Katrinka]

Кизиловое! И обязательно с косточками. Так естся медленнее, иначе не напасешься.
Эх...

[Miranda2009]

Я люблю вишневое с косточками.

Миранда,а почему именно с косточками?То есть,они ведь вкуса не придают наверное?А выковыривать/выгрызать их неудобно А так-да,соглашусь,одно из вкуснейших!

Не знаю, мне кажется, другой вкус, когда с косточками. Наваристее )))) Зато столько удовольствия, хоть и неудобно