Новогодний оливье-челендж!

[RedHaired]

Поскольку у нас тут "с первого и по тринадцатое с песнями-шутками-танцами-ее!"(с)

то вот - давайте делиться и хвалиться рец%%%ами Его Всеновогоднего Величества - кто как, из чего, какие секреты, и вообще все оливье-related)

я им буду заниматься завтра, картинки представлю, у меня в качестве фишечки - креветки там и копченая птиса - как по мере возможности реверанс оригиналу))

вот вам для воодушевления)

[Olgsie]

главное - домашний маёнез!
остальные ингредиенты уже не суть столь важно, все равно будет вкуснo
буду делать завтра

[RedHaired]

кстати да, майонез самодельный это важно!

можно поделиться кстати тоже рец%%%ами - я вот на оливковом масле привыкла делать, но читала недавно, что какой-то невероятной вкусноты получается на горчичном - думаю теперь, запариваться поисками и экспериментами, или не выпендриваться)))

[ЗеленаЯ]

Оливье с креветками?!?!

Это уже не оливье ...

Не жалко креветки переводить?

[RedHaired]

ну..в оригинале вообще-то раковые шейки были...)

но с креветками тоже интересно получается)

[RedHaired]

и вот, кстати, я думаю, что попробую каперсы положить тоже в этот раз)

[ЗеленаЯ]

Не знаю....

У меня креветки с майoнезом, зеленым горошком и солеными огурцами ну никак не сочетаются

[RedHaired]

не, они на самом деле там хорошо ложатся, как мне кажется - но я не претендую, это мои типа эксперименты)


я вообще думаю, что у всех есть свои фишечки в этом отношении)

так что делитесь своими тоже)

[Olgsie]

и вот, кстати, я думаю, что попробую каперсы положить тоже в этот раз)

в прошлый раз делала с каперсами и курицей потому что один товариш не ест огурцы
суховато получается с каперсами, и вкуса привычного нет

думаю что тоже положу креветки в етот раз вместо курицы

[BEZ]

Ну оно то может и вкусно но как то это уже не оливье в традиционном савецеом понимании.Я против экспериментов-даешь традиционный оливье из соцреалистических продухтов-я кстати больше с колбасой чем с мясом люблю!

[Turmalin]

Тут все дело в заправке, я пользую не майонез, а Paul Newman Ranch Dressing, в бутилочках такой с синей этикеткой в колсах вулисах. И ингридиенты должны быть порезаны в одинаковом размере.

[Bristle]

я люблю делать с вареным мясом (предпочтительно вырезка), или курицей - мелко порубленным в блендере.

Иногда добавляю яблоко - мне нравиться, многим тоже, плохих отзывов я ещё пока не слышала.

S&W Whole Egg майонез и половинкой лимона, и укроб.

Ну и еврейские Eskal огурцы, в остальном всё по традиции.

[Olgsie]

я кстати больше с колбасой чем с мясом люблю!

я тоже
ужас-ужас
и штоп вкус 'как в детстве' ))

[Olgsie]

Тут все дело в заправке, я пользую не майонез, а Paul Newman Ranch Dressing, в бутилочках такой с синей этикеткой в колсах вулисах. И ингридиенты должны быть порезаны в одинаковом размере.

а не кисло получится?
с этим ранч дрессинг шикарный картофельный салат выходит если на треть сметаной разбавить и чуть присолить-поперчить розовым перцем, добавить чайвс или розового лука, можно бекон жареный или яйцо добавить ммммм!