Liver

[karinak]

какие блюда вы готовите из печени, и какои печенью чаще пользуетесь при готовке?
горячее, салаты, etc...

[romanko]

А где тут вобще брать печень? У нас бутчеры в округе поголовно на вырезке сидят. А сей продукт (уж очень хочется печеночного тортика!!) я видел только в Колсе в отделе хавки для животных.

[karinak]

да во всех маркетах есть, так и написано "ливер такого-то животного"

p.s. рец%%% печеночного тортика - в студию!

[AlenaR]

romanko, в вулике куриная и lamb печень бывает иногда в отделе для людей другой не видела

[romanko]

Вспомнил киевскую ресторацию "Вулык" и замечательные вареники с печенью в горшочках, под сыром... Могу дать рец%%% такого, karinak?

Я в вулли только видел аналог кровянки, блек пуддинг типа.

[Malen'kij angel]

Я говяжью просто обжариваю с вегеттой, а с куриной торт делаю с грибной прослойкой. Рец%%% для блинов от сюда Торт из печени / Кулинарный рец%%%, грибную прослойку делаю свою.

[Malen'kij angel]

...

Я в вулли только видел аналог кровянки, блек пуддинг типа.

P.S. кровянка продаётся в Дели в Миранде ( Юг). Там много русских продуктов.

[Ника]

Паштет, разумеется. Из куриной печенки.

[Kelly]

Куриная печень жаренная.
2 крупные луковицы порезать кубиками и обжарить на сковороде до золотистого цвета, затем добавить 500гр. куриной печени и тоже немного обжарить до полуготовности. Потереть одно кислое яблоко и протушить до мягкости под крышкой, затем пару-тройку ложек сметаны, соль, черный перец или приправки и еще протушить минуту-две под крышкой. Оставить немного постоять, чтоб пропиталось.


Кто не любит печень такую.. ну.. в соусе .... тому понравится просто говяжья печень, порезанная тооонкими пластами /главное побольше приправ и соли и замариновать за часик до готовки/, обвалять в муке, затем в яйцо. Обжарить быстро с двух сторон на чуть больше среднего огне. Ну и пюре на гарнир! Это маст!

[ks6236]

Паштет, разумеется. Из куриной печенки.

чопдливер это конечно круто без базару. особо для любителей братьев коэнов.

а воще самая вкусная печень - баранья.

[Ника]

чопдливер это конечно круто без базару. особо для любителей братьев коэнов.

а воще самая вкусная печень - баранья.

Дуся, я не шеф, я только любитель поесть. Советские столовые внушили мне отвращение к куску печени. Паштет - другое дело, тем более с бренди
А Коэны уж тут вообще ни при чем. Вы что, тоже из этих?

[ks6236]

Дуся, я не шеф, я только любитель поесть. Советские столовые внушили мне отвращение к куску печени. Паштет - другое дело, тем более с бренди
А Коэны уж тут вообще ни при чем. Вы что, тоже из этих?

what am i - chopped liver?

[ks6236]

Дуся, я не шеф, я только любитель поесть.

шашлык из бараней печенки - нямка.

[Ника]

what am i - chopped liver?

Не-е, я про убогих.

Рец%%%ик шашлычка в студию плиз. Может, пересилю себя

[ks6236]

Не-е, я про убогих.

Рец%%%ик шашлычка в студию плиз. Может, пересилю себя

ну по книжке сталика делайте - не прогадаете