Супчики... мням :)

[Kelly]

Не знаю, кто как, а мы и тут продолжам кушать супы почти каждый день. Сегодня +30 и я готовлю суп с фрикадельками.

Собственно, хотелось бы узнать, какие кто супы готовит, потому что то, что я умею, ну.... все обычно и хочется нового.

Что я готовлю:

-суп с фрикадельками
-с шампиньонами на основе куриного бульона
-рыбный
-гороховый с ветчиной
-фасолевый
-борщ красный
-борщ из какой-то ботвы большой зеленой (недавно обнаружили в вулворсе) - оч вкусно!
-щи
-солянка
-холодник
-суп со шпинатом по такому же принципу, как и со щавелем

Вот, наверно, и весь мой список.

Может кто-то готовит супы-пюре - поделитесь, никогда не готовила.
И еще интересуют какие-нить холодные супчики-пюре особенно...

В общем, делимся.

[ЗеленаЯ]

Научите, кто знает, готовить окрошку!

У меня список небольшой

-борщ
-рассольник
-куринный
-с фрикадельками
-лагман (не знаю можно ли назвать супом)
-минестроне (не уверена в орфографии)

и грибной суп-пюре. готовит муж, я рец%%%а не знаю )

[Kelly]

-лагман (не знаю можно ли назвать супом)
-минестроне (не уверена в орфографии)

вот эти интересуют... расскажите, что за они

[magnolia]

А у нас супы совсем не идут. Ну разве что борщ раз в год, если мама приготовит нам - слишком много возни для меня.

[Ника]

Возня - чепуха, климат неподходящий, вот что. Варить бульон 2 часа - себя убить: летом жарко, зимой окна потеют.

[Ника]

Окрошка - так это ж квас надо домашний. Я этим не занимаюсь.
Если квас есть, то делаете салат из огурцов, редиски, вареных яиц и т.д. и заливаете квасом, добавляете сметану.

[RedHaired]

гаспаччо на лето ещё офигенен)

[Kelly]

гаспаччо на лето ещё офигенен)

пасибо за рец%%%

???

Я тут задумалась и поняла, что у меня все супы уже давно на курином бульоне. На свином уже давно стало невкусно, иногда готовлю на говяжьем, но рееееедко. Так что время приготовления стандартно - 40 минут, и делается это в процессе готовки других блюд.

[Ника]

Я тут задумалась и поняла, что у меня все супы уже давно на курином бульоне.

"Взрослая девушка, а тащите в рот всякую гадость" (с)

Какой же бульон из этих убогих кур?

[Наташка Ш]

Я давно уже большинство супов делаю постными.Окромя куриного с вермишелью(это-святое,мои готовы его есть постоянно) и с фрикадельками(я его делаю с рисом).Окрошку делаю на греческом йогурте,разбавленном водой до жидкого состояния+понемножку горчицы,майонеза,сметаны(по вкусу).Нарезать огурцы,зел лук,редиску,яйца,немножко отварной картошки,курочку или ветчину,зелень всякую и залить выше описанным.Ещё сравнительно недавно отрыла где-то грибной суп с гречкой-вкусно,быстро и легко.До этого грибной делала только суп-пюре.Аспарагус суп-пюре-объедение.Овощной часто делаю-всё что есть туда кидаю(цв капусту,кабачки,перец,капусту,брокколи,горошек, сельдерей и т.п.).Вкусно со сметанкой.Иногда рыбный варю,но не часто,малый не ест.А,ещё куриный с корном и яйцом(по китайским мотивам).Тыквенный любят.Ну,борщ,это понятно.Свекольник,шпинатный летом.Несколько раз делала из китайских фиш боллс с рисовой вермишелью-это из раздела за 15 минут.А вообще у нас суп-это святое,пару дней без него покантоваться могут,а потом требуют.Обычно вару дня на 3-4(кроме супов-пюре,те максимум на 2)

[RedHaired]

ну с ним - гаспаччем - просто - в миксер помидоры (без шкуры!), томатный сок - на 1 едока 1 помидор+1 стакан сока))

в миску мелкими кубиками, как для окрошки - сладкие перцы, огурец, ещё пару помидоров, чеснок, белый лук, заливаем смесью из миксера, добавляем оливковое масло - пару ложек, лимонного сока - тоже пару ложек, соль, перец, черный и красный.

по тарелкам лучше всего на ледяную крошку - но это если есть для этого дивайс.

можно ещё добавлять рубленое яйцо и сухарики

[Bristle]

Я вот всё хочу суп из шавеля наварить, но только немогу нигде щавель найти, никто не знает где продаётся?

[Наташка Ш]

Bristle, я делаю со шпинатом вместо щавеля

[Kelly]

.Тыквенный любят.

как готовите?

[ks6236]

как готовите?

вот вам ребят класикаю крим ов пампкин.

режем и жарим в сл масле большую луковицу. кили тыквы (батернат лучше всего) обрезаем кожу режем на куски см по 2-3. к луку - мальца обжариваем и заливаем литром куриного бульона (не кубики). 20 мин симерим.

блендером или как еще - превращаем в пюре. берем один желток и смешиваем его потихоньку со стаканом горячего супа (в отд стакане), выливаем в суп.
по вкусу - соль перец, щепотку натмега. заливаем стакном сливок и на стол.

подавать можно посыпаным сыром (хоть фетой хоть пармезаном хоть груером), можно в кадлую тарелку кинуть вместо э ого по одной-двум креведке вареной, можно ложку красной икры. можно ничо не кидать.