соус к мясу

[eka]

Поделитесь рец%%%ами соуса к мясу.

Кто что делает, если мясо к примеру сделано на гриле. И желательно что-то быстрое, а не такой, где что-то надо 3 часа в духовке тушить, а потом из этих соков делать соус

[Ника]

Hollandaise sauce - Wikipedia, the free encyclopedia

[eka]

Это трики. Он может расслоиться во время взбивания - я пару раз видела в кулинарных шоу. Решила не повторять. И к мясу он разве подойдет?

[sksksk]

Это трики. Он может расслоиться во время взбивания - я пару раз видела в кулинарных шоу. Решила не повторять. И к мясу он разве подойдет?

то что не трики называтся деглейзин
Deglazing (cooking) - Wikipedia, the free encyclopedia

а холондайз я б не стал к мясу давать тоже

[Ника]

Это зря. В нашем бельгийском ресторане подают к стэйку Sauce Béarnaise.

Béarnaise and its children are often used on steak or other "assertive" grilled meats and fish.

Ну, дело-то хозяйское.

[sksksk]

Это зря. В нашем бельгийском ресторане подают к стэйку Sauce Béarnaise.



Ну, дело-то хозяйское.

да я и стейки не ем по большому щету

[Ника]

Спросили-то ведь про соус к мясу с гриля.

[sksksk]

Спросили-то ведь про соус к мясу с гриля.

к мясу с гриля думаю овощи печеные на том же гриле пойдут. ну и какой нить соус на ёгурте - цацики или чо нить типа

[Ruski6]

Поделитесь рец%%%ами соуса к мясу.

Кто что делает, если мясо к примеру сделано на гриле. И желательно что-то быстрое, а не такой, где что-то надо 3 часа в духовке тушить, а потом из этих соков делать соус

Соус к стэйкам, шашлыкам и прочим мясным радостям.
Берёте томат пасту, густую такую. Выдавливаете туда чеснок несколько зубчиков, добавляете сахар, соль по вкусу, перец чёрный-красный и немного лимонного сока. Он должен быть кисло-сладко-островатый. Затем режете мелко пучок кинзы ( если кинзу не любите, то любую другую зелень, пучок, не меньше ) и добавляете в соус. Вкусно необыкновенно, с мясом и с лепёшкой.
По такому же принципу делается белый соус ( а тот называется красный ), только за основу берёте европейский йогурт или сметану лайт.

[sksksk]

Соус к стэйкам, шашлыкам и прочим мясным радостям.
Берёте томат пасту, густую такую. Выдавливаете туда чеснок несколько зубчиков, добавляете сахар, соль по вкусу, перец чёрный-красный и немного лимонного сока. Он должен быть кисло-сладко-островатый. Затем режете мелко пучок кинзы ( если кинзу не любите, то любую другую зелень, пучок, не меньше ) и добавляете в соус. Вкусно необыкновенно, с мясом и с лепёшкой.
По такому же принципу делается белый соус ( а тот называется красный ), только за основу берёте европейский йогурт или сметану лайт.

я бы не рискнул есть томатную пасту без термической обработки

[Ruski6]

я бы не рискнул есть томатную пасту без термической обработки

Томатная паста - это уваренные до густоты помидоры, соответственно, уже прошли термообработку.

[sksksk]

Томатная паста - это уваренные до густоты помидоры, соответственно, уже прошли термообработку.

я в курсе что там пишут. токо всеравно боязно.

[Katrinka]

какой-нить верджус. А так - салат с соусом покрывает так сказать обе ентити ...

[Ruski6]

я в курсе что там пишут. токо всеравно боязно.

Когда мне хочется томатного сока, а дома его нет и в шоп ехать неохота, то я развожу томат с водой со льдом, соль-перец и пью с удовольствием. Жива до сих пор. Хотя, если Вам боязно, то лучше не надо, а то действительно что-нибудь произойдёт

[sksksk]

Когда мне хочется томатного сока, а дома его нет и в шоп ехать неохота, то я развожу томат с водой со льдом, соль-перец и пью с удовольствием. Жива до сих пор. Хотя, если Вам боязно, то лучше не надо, а то действительно что-нибудь произойдёт

не мой совет вам. не стоит так делать. я и кетчуп магазиный и маянез не покупаю никогда.