хачапури. нужен рец%%% из Оз

[kulek]

очень хочется хачапури, но кроме того, что там слоеное тесто и сыр типа брынзы ничего не знаю.
так же я не знаю чем заменить брынзу тут, а Автралии.
пожалуйста, поделитесь рец%%%ом, кто уже освоил местные продукты для хачапури.

[Igorp]

очень хочется хачапури, но кроме того, что там слоеное тесто и сыр типа брынзы ничего не знаю.
так же я не знаю чем заменить брынзу тут, а Автралии.
пожалуйста, поделитесь рец%%%ом, кто уже освоил местные продукты для хачапури.

брынза это греческая фета. Продается во многих делях.

[sksksk]

брынза это греческая фета. Продается во многих делях.

брынза это не фета
фета это не брынза

более того фета защищена правом ес как апелесьон

[ЗеленаЯ]

http://www.gday.ru/forum/%CE-%E2%EA%...%F7%EA%E8.html

[Ruski6]

брынза это не фета
фета это не брынза

более того фета защищена правом ес как апелесьон

Ну, в наших условиях, это максимально приближенно к брынзе.
Извините, здесь нет аджарцев или кого-там ещё, которые в марлечках на базаре продают...
Потому, едим что есть
Кстати, если брать даниш фету, то она не похожа, мягкая очень.
А болгарская и австралийская фул крим очень хороша.
Я банницу только с ней делаю.

[sksksk]

Ну, в наших условиях, это максимально приближенно к брынзе.
Извините, здесь нет аджарцев или кого-там ещё, которые в марлечках на базаре продают...
Потому, едим что есть
Кстати, если брать даниш фету, то она не похожа, мягкая очень.
А болгарская и австралийская фул крим очень хороша.
Я банницу только с ней делаю.

фета токо греческая может быть. как коньяк француским. я написал выше. странно как болгары допустили или они не в ес?

[Igorp]

да мы о вкусе говорим а не о легал райтс. По делу есть что сказать или просто пальцы зудят без работы?

[Igorp]

Кстати я рец%%% хачапури тоже с удовольствием узнал бы. Как вспомню рынок сочинский, ммможно слюной захлебнуться.

[sksksk]

да мы о вкусе говорим а не о легал райтс. По делу есть что сказать или просто пальцы зудят без работы?

ясен пень есть. не то что вкус но даже фактура у брынзы грузинской и феты совсем разная. хотя если арбатское от лафита не отличаешь то может вкус один будет

[Moskvich]

Понятия не имею как делать хачапури.

Однако для тех кто в Ме есть магазин грузинский мне говорили, шас по Инету нашел- 365 North Road, Caulfield South, Victoria

И вроде еще один есть на той же улице где русский магазин в Бентли.

Сам не был, чего-то никак туда не доеду. В принципе можно купить и на вкус узнать чего они туда кладут.

[Igorp]

YouTube - ‪Хачапури‬‏

[Ruski6]

Кстати я рец%%% хачапури тоже с удовольствием узнал бы. Как вспомню рынок сочинский, ммможно слюной захлебнуться.

Вам какой рец%%%, мужской или женский?
Если мужской, то купите слоёное тесто в Вулисе, начинка - фета, яйцо, зелень, форма произвольная.
А можно посложнее, но тоже просто.
Сразу хочу предупредить, что рец%%% не претендует на какие-нибудь аджарские хачапури, которые делались в сельской местности и секрет хранился веками.
Берёте маргарин мягкий ( спред, хотя можно масло сливочное, но маргарин лучше) грамм 200-300, кладёте в миску. Насыпаете муку, стакана 3.
Перетираете руками, получается крошка.
Затем добавляете 1-2 яйца.
Отдельно в посудину выливаете кефир, пару стаканов, в него добавляете соду. Кефир начинает пениться, и его выливаете в мучные крошки. Если нет кефира, можно сметану чуть-чуть разбавить водой-молоком.
Добавляете соль. И вымешиваете тесто, без фанатизма.
Муку добавляете по мере надобности.
Тесто должно быть мягкое, его пальцами раскатать можно.
Начинка - фета, размятая вилкой, яйцо сырое, много зелени.
Ну и делаете хачапури.
Можно делать в форме лодочек, можно в форме ватрушек, можно закрытые, на Ваше усмотрение.
Тесто получается очень нежное, песочно-слоёное, маслянистое.
Выпекается очень быстро, минут 15-20.
После выпечки накройте полотенцем, минут на 10, они нежнее станут.
А если любите хрустящие - то так ешьте.