Карри

Расскажите о Ваших любимых рец%%%ах please

[magnolia]

Оооо... Я могу вечно писать на этот топик. Мы покупаем специи тут, они с рец%%%ами.
https://www.currytraders.com.au/index.php

Оооо... Я могу вечно писать на этот топик. Мы покупаем специи тут, они с рец%%%ами.
https://www.currytraders.com.au/index.php

Спасибо!!!

[Avari]

Кто готовит грин карри с курицей, научите, плиз)

[Geolog]

Кто готовит грин карри с курицей, научите, плиз)

да-да! присоединяюсь! Расскажите плиз...
Я в магазине видела какой то готовый зеленый каррив банке консервной. Его можно брать? или это все как то надо самим бадяжить?

[tom.dyson]

самим бадяжить понятно

[Queenfish]

да-да! присоединяюсь! Расскажите плиз...
Я в магазине видела какой то готовый зеленый каррив банке консервной. Его можно брать? или это все как то надо самим бадяжить?

я бодяжить не умею, беру готовое. Заметила, что в банке слишком остор для меня, авто зеленое в порошковом сотоянии нормуль. Зеленое кари мне больше всего нравится

[Mordashka]

покупала я в супере банки, получалась какая то полная фигня невкусная.
Могу поделиться рец%%%ом Тай Соте (satay) - сатай соус из банки - 2 столовых ложки, на пинат баттер 2 ложки на полбанки кокосового молока (купила органик сиренево серую банку, хоумбренд не пошел) - получилась курица соте, с риском - очень вкусно. Кто любит острое можно еще чили паудер добавить, чуть чуть - мне достаточно остроты в соте соусе из банки.
Магнолия, спасибо за ссылку, попробую купить там, потом отпишусь что получилось

[Ruski6]

получилась курица соте, с риском

Сильно рискованно??? А то неохота 3 дня в туалете провести...

[Queenfish]

Сильно рискованно??? А то неохота 3 дня в туалете провести...

это ж сатай, чего там рискованного-то? Я такое и к кари не отношу.

и вместо всей банки только 2 ложки? А смысл? Тогда уж лучше все сделать с самого начала, тем более что арахисовая паста и так кладется. Satay Sauce Recipe - Taste.com.au

[Ruski6]

это ж сатай, чего там рискованного-то? Я такое и к кари не отношу.

Так Мордашка же написала, "получилась курица соте, с рИском...."
Игра слов..

[Queenfish]

Вопрос про карри листья. Как и с чем? Запах мне не нравится, но хочется использовать

[НатальАП]

В кулинарии листья карри используют главным образом в супах, горячих овощных блюдах и закусках. Они обладают тонким, «горячим» пряным ароматом, который «согревает» и обогащает вкусовой букет любого первого или второго горячего блюда. Листья карри немного похожи на лавровые листья, в свежесорванном виде они обладают сильным ароматом, похожим на анис с цитрусово-травяным оттенком. К сожалению, листья карри можно использовать только сразу после того, как они были сорваны, при сушке листья карри теряют свой запах и аромат.

В Южной Индии и на Цейлоне листья карри добавляют в овощные блюда, супы, блюда из круп.

Листья карри следует обжаривать в масле до тех пор, пока они не станут хрустящими. Индийцы часто обжаривают листья карри в «ги» (топленом масле из молока буйволицы), а затем листья вынимают и используют масло, впитавшее чудесный аромат карри.

В традиционных индийских блюдах листья карри чаще всего сочетают с мякотью кокоса, кокосовым молоком, а в западных прибрежных районах добавляют в блюда из рыбы и морепродуктов. Особенно вкусны креветки, приготовленные в соусе из листьев карри, лука, имбиря, зеленого перца чили и кокосового молока.

В Шри-Ланке листьями карри приправляют карри из курицы и говядины, а также «котту-роти» – овощное блюда, куда крошат лепешку и обжаривают все вместе.

[Queenfish]

Спасибо... прочитаное не побиождает меня на употребление. Запах мне совсем не нравится