Рисовое масло

[ТирлиТирлиТу]

В последнее время "открыла" для себя РИСОВОЕ МАСЛО Rice Bran Oil !
и стала готовить почти всё на этом масле.


"Масло рисовых отрубей пользуется большим спросом в Японии, Индии и других азиатских странах. Ежегодно около 80 000 т этого масла продается только в Японии.

По данным клинических экспериментов на людях, масло рисовых отрубей обладает высокой фармакологической активностью. В частности, его употребление способствует более эффективному снижению уровня холестерина в плазме крови по сравнению с другими растительными маслами, богатыми линолевой кислотой

Рисовое масло является природным антиоксидантом, источником витамина E[ (токотриенола и токоферола) и комплекса антиоксидантов (гамма-оризанола и сквалена). Эти вещества помогают бороться со свободными радикалами в организме человека и замедляют старение.

Рисовое масло рекомендуется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний уход за кожей лица, уход за волосами и многое другое. "

а ВЫ используете рисовое масло ? или другое лучше ?

[ТирлиТирлиТу]

сегодня приготовила вкусный обед :

= краснокочанная жареная капуста + бекон ( без сала) + тмин (много) + лук, соль,перец,чеснок и зелень + рисовое масло= вкусно и полезно,

только цвет.... странноватенький (сине-буро-малиновый ),

но вкуснООО!

[23b40]

покупал одно время, ничего.

[Volta]

все масла хороши если не рафинированные.
Если растительное масло подверглось тепловой обработке то сразу превращается в яд!
Жарить и парить можно только на твердых маслах - кокосовом, сливочном и еще не знаю на каком, вообщем принцип такой, если масло при комнатной тем-ре куском - на нем можно жарить, если жидкое - на нем нельзя.

[Afteryou]

все масла хороши если не рафинированные.
Если растительное масло подверглось тепловой обработке то сразу превращается в яд!
Жарить и парить можно только на твердых маслах - кокосовом, сливочном и еще не знаю на каком, вообщем принцип такой, если масло при комнатной тем-ре куском - на нем можно жарить, если жидкое - на нем нельзя.

Из итальянского опыта готовлю все на масле из виноградных костоточек,а остальные масла на заправку (оливковое масло, кунжутное и прочее).

Масло виноградных косточек начинает дымиться при высокой температуре (около 216 °C), поэтому его можно использовать в высокотемпературных методах обработки продуктов. Благодаря чистому и лёгкому вкусу, его часто используют для заправки салатов и в майонезах, а также как основу для масляных вытяжек из чеснока, розмарина и других пряностей или специй.

[Olgsie]

Из итальянского опыта готовлю все на масле из виноградных костоточек,а остальные масла на заправку (оливковое масло, кунжутное и прочее).

+1
только его покупаю

[Matilda]

а ВЫ используете рисовое масло ? или другое лучше ?

Хорошее масло, но не такое полезное, как canola oil и sunflower oil( в первом больше содержание saturated fats).

[Ruski6]

Жарить и парить можно только на твердых маслах - кокосовом, сливочном и еще не знаю на каком,

А вы вообще когда-нибудь готовили???
Если да, то вы должены знать, что на сливочном жарить нельзя, потому как оно горит. То есть, превращается в чёрную субстанцию....
Жарить можно на топлёном, но не на сливочном....
А кокосовое - вообще яд. Употребляется только в азиатской кухне, потому как очень дешево...
Вы вообще его видели??? Оно даже при комнатной температуре остаётся белым куском, как кулинарный жир. Если только комнатная температура 30 градусов, тогда оно тает, и превращается в нечто, похожее на густое растительное масло, которое фиг отмоешь с рук, как парафиновое масло...
Изначально его использовали для борьбы с экземой, псориазом и для укрепления волос, т.е. втирали в кожу...
Кокосовое масло сейчас пихают везде, куда не попадя, именно по причине его дешевизны, заменяют таким образом животные и растительные масла...

[ssp]

Мне тоже сразу подумалось, что ведь сливочное горит. На нем разве что омлет/яичницу можно успеть пожарить. Ну или подогреть что то.
Потому из него и делали топленое, чтоб потом доя жарки использовать.

Если уж не использовать растительные жиры, то есть известный способ - сначало жарится сало, потом на этом вытопленном животном жире жаришь что хочешь. Кстати, картошку так хорошо жарить.

По телеку вчера дядечка выступал, тоже рассказывал что жарить на растительных жирах вредно. И что он как это дело бросил, то и похудел на 40 кг.

[norfolk]

ну про яды загнули
Полезное масло - в бутылке.

[ssp]

Ой, я уже и не знаю какое масло-жир полезнее. Вообще мясо предпочитаю в духовке запекать. Мне понравилось. А салаты - с оливковым (австралийским) или сметаной.

[Xelena]

а я тут салаты приноровилась с flaxseed и safflower oil делать
винегрет и капустку квашеную делаю с кунжутным - всё никак не получается купить подсолнечное с запахом

[Xelena]

чего-то вот сейчас прочитала в книжке, что на кокосовос нужно жарить