Finger food

[Azorchik]

Пожалуйста поделитесь простыми удобными в переноске Finger food.
Надо на ДР ентри принести и тортики на потом. Такие чтобы не нагревать, уже готовые, чтоб народ пришел и перекусил и чтоб не текло и не мялось. напр. суши.

[eka]

Тарталетки с грибами - всегда съедаются на раз-два.

Делаю из слоеного теста кружки, кладу в формочки для мафинов, прокалываю вилкой дно.

Начинка: грибы свежие (кусочками помельче) обжарить без масла + отварные яйца (мелко покрошить/потереть на терке) + лук репчатый сырой (очень мелко в блендере).

Все смешать, посолить. Выложить в корзинки из теста. Сверху посыпать сыром или полить маянезиком . Запечь до румяной корочки. Лучше всего подавать холодными, т.е на сл. день.

[Azorchik]

Спасибо, хороший рец%%%, надо прорепетировать его

[МsХ]

Кажется была уже такая тема на кулинарном, поищите.
Фаршированные яйца (печенка/желток/лук, шпротный паштет/желток/зелень, грибы/лук/зелень) фаршированные помидоры (фетта с зеленью, кримчиз, творог с орехами и чесноком), митболы жарятся в духовке, втыкается зубочистка-фингерфуд,
яблоки фаршируются творогом с изюмом-запекаются в той же духовке, половинки картофеля солим/перчим, свеху кусочек жирного бейкона-в духовку до мягкости и золотистого цвета, холодная тоже вкусно.
Куриные драмстики-перерубаем косточку и отламываем (остается пустая кожа , болтаюшаяся на основании драмстика.
Обдираем куриное мясо с отрубленой кости, перекручиваем на фарш-добавлям в него овощной мороженный микс из супера/жареный лик/грибы/зелень/что то еще
набиваем куриную кожу зашиваем и жарим в духовке до румяного цвета. (кушать удобно, потомо что держат за ножку и без костей)
Любые пирожки/пончики/зразы, отлично смотряртся бутерброды с ветчиной /сыром на бегелз (я специально езжу в пекарню и заказываю бублики диаметром в 2 раза меньше обычных-на пару укусов) очень красово такие бублички смотрятся на тарелке.
Но это все возня.

[Avari]

Тарталетки с грибами - всегда съедаются на раз-два.

Делаю из слоеного теста кружки, кладу в формочки для мафинов, прокалываю вилкой дно.

Начинка: грибы свежие (кусочками помельче) обжарить без масла + отварные яйца (мелко покрошить/потереть на терке) + лук репчатый сырой (очень мелко в блендере).

Все смешать, посолить. Выложить в корзинки из теста. Сверху посыпать сыром или полить маянезиком . Запечь до румяной корочки. Лучше всего подавать холодными, т.е на сл. день.

O идея))... лук может заменить сыром?

[eka]

O идея))... лук может заменить сыром?

Лук дает сочность начинке. Если его измельчить хорошо, то вкуса нет вообще после запекания. А вот если куски крупные (если вручную крошить), то не очень получается.

[Azorchik]

Кажется была уже такая тема на кулинарном, поищите.
Фаршированные яйца (печенка/желток/лук, шпротный паштет/желток/зелень, грибы/лук/зелень) фаршированные помидоры (фетта с зеленью, кримчиз, творог с орехами и чесноком), митболы жарятся в духовке, втыкается зубочистка-фингерфуд,
яблоки фаршируются творогом с изюмом-запекаются в той же духовке, половинки картофеля солим/перчим, свеху кусочек жирного бейкона-в духовку до мягкости и золотистого цвета, холодная тоже вкусно.
Куриные драмстики-перерубаем косточку и отламываем (остается пустая кожа , болтаюшаяся на основании драмстика.
Обдираем куриное мясо с отрубленой кости, перекручиваем на фарш-добавлям в него овощной мороженный микс из супера/жареный лик/грибы/зелень/что то еще
набиваем куриную кожу зашиваем и жарим в духовке до румяного цвета. (кушать удобно, потомо что держат за ножку и без костей)
Любые пирожки/пончики/зразы, отлично смотряртся бутерброды с ветчиной /сыром на бегелз (я специально езжу в пекарню и заказываю бублики диаметром в 2 раза меньше обычных-на пару укусов) очень красово такие бублички смотрятся на тарелке.
Но это все возня.

Спасибо, дорогая Мс Х - фаршированные яйца я делаю со шпротами, ( на БСП размели их - до стола не донесла) но запах от них еще тот: надо что то поспокойнее туда , у меня даже блюдо есть для таких яиц. Бублики на 2 укуса хочу очень, но где ж йета пекарня?
Куриные драмстики точно не буду штопать, но ела ето в русском ресторане-ями.

Что такое зразы И где у нас "кулинарный техникум" ?
Спасибо

[МsХ]

Спасибо, дорогая Мс Х - фаршированные яйца я делаю со шпротами, ( на БСП размели их - до стола не донесла) но запах от них еще тот: надо что то поспокойнее туда , у меня даже блюдо есть для таких яиц. Бублики на 2 укуса хочу очень, но где ж йета пекарня?
Куриные драмстики точно не буду штопать, но ела ето в русском ресторане-ями.

Что такое зразы И где у нас "кулинарный техникум" ?
Спасибо

Я вот у этих еврейцев заказываю. У них в Ме несколько пекарен, и у вас есть на Бондае их шоп-позвоните спросите. Скажите, что вам нужны маленькие бублички в пол размера. Цену не помню, по моему мне их делают в ту же цену, что и большие))) Считается, что эксклюзив и начинки в них меньше идет. Надрезаю до половины, мажу маслом и закладывают туда ветчину/салями/сыр/салмон-что есть.
Glicks cakes and bagels

Bondi Beach (NSW)
99 Hall St, Bondi Beach, NSW 2026
Phone: 02 9300 8865
Fax:02 9300 8162

Помидоры сделайте с начинкой-дома срежьте шляпки и выньте сердцевинки, а начинку ложкой разложить можно на месте за 5 минут. Тогда ничего не потечет. Но будет хорошо смотреться. Я люблю их на фингерфуд рубленой селедкой начинять-в супере ее покупаю. Лень самой возиться
Herring Chopped | National

[Незнакомка]

наколоть на шпажки
кусочки сыра
маслинки
помидорки-шери
дыню...
а ваще еду в костко и беру блюдо сифуд ))

[quietreader]

завернуть чернослив в прошютный лист, наколоть рулетик зубочисткой, запечь в духовке, выложить ежиком на блюде, все обожают -)

[quietreader]

Тарталетки с грибами - всегда съедаются на раз-два.

Делаю из слоеного теста кружки, кладу в формочки для мафинов, прокалываю вилкой дно.

Начинка: грибы свежие (кусочками помельче) обжарить без масла + отварные яйца (мелко покрошить/потереть на терке) + лук репчатый сырой (очень мелко в блендере).

Все смешать, посолить. Выложить в корзинки из теста. Сверху посыпать сыром или полить маянезиком . Запечь до румяной корочки. Лучше всего подавать холодными, т.е на сл. день.

еще можно запечь их в крупных грибах, тоже вкусно.

[eka]

еще можно запечь их в крупных грибах, тоже вкусно.

Думаю, что да.

Но на пикник такое нести и есть не очень удобно. Тут же об комбинации вкусно+удобдно донести был вопрос

[Alonushka87]

cпаржа или стручковая фасоль, завернутая в прошутто.
я делаю мини киши, тоже слоеное тесто в формы для паттис или мафинов, на тесто а) запеченую тыкву, фету, немножно базилика; б) ветчину, пармезан. полить смесью яйца и сливок. запечь. как остынут, на те, которые с ветчиной положить рокет, на те, которые с тыквой - базилик.
еще часто делаю мини-сэндвичи, те, которые на четыре треугольника с обрезанными корками, из разного хлеба, то есть одна сторона - ржаной, другая белый, чтобы получились разного цвета. начинка а) готовые куриные груди мелко нарезать, смешать с мелко нарезанным сельдереем, петрушкой, майонезом. б) запеченая говядина, тонко-тонко нарезанная, огурцы соленые или пиклс, горчица настоящая, швейцарский сыр

[Alonushka87]

еще можно забабахать тазик дипа какого-нибудь, гуакамоле всегда популярно. и рядом корзину кукурузных чипсов.
2 спелых авокадо
сок 2 лаймов
1 спелый помидор, мелко порезанный, семечки выкинуть или съесть
1 чили, очень мелко порезанный
половинка красного лука, тоже мелко порубленная
кинза, 3 ст ложки сметаны, ложка оливкого масла , 1/2 ч ложки cumin, щепока cayenne pepper, соль перец.
если много народу увеличить в два раза.