Ребра

[МsХ]

....чтобы были вкусные-превкусные, и мясо мягкое -премягкое. В чем мариновать и как готовить?

[жанно]

Цимесу зафигачь, красотуль.

[Afteryou]

....чтобы были вкусные-превкусные, и мясо мягкое -премягкое. В чем мариновать и как готовить?

смотря чьи?

[МsХ]

Мне нра баранина или говядина. Я свинину не оч люблю в ау.
В ресторанах такие рибс подают в барбикю соусе вкуснючие, а дома пробовала мариновала по разному, мешала разные барбикю соусы и маринады, всякого якого добавляла, не плохо получается, но ничего общего с ресторанными.

[Afteryou]

....чтобы были вкусные-превкусные, и мясо мягкое -премягкое. В чем мариновать и как готовить?

Чтобы получить супер мягкое, то нужно обжарить до корочки, сварить, достать обмазать соусом и духовке на максимуме до корочки. Кстати, там обычно и делают в ребрышковых заведениях. Вопрос только в соусе, мне нравиться на китайский лад больше всего.

[МsХ]

Чтобы получить супер мягкое, то нужно обжарить до корочки, сварить, достать обмазать соусом и духовке на максимуме до корочки. Кстати, там обычно и делают в ребрышковых заведениях. Вопрос только в соусе, мне нравиться на китайский лад больше всего.

Т.е. сначала обжарить, а потом сварить? А потом опять в духовку и жарить? Мне бы и в голову не пришло так сделать.
А соус какой? Мне нра немного сладковатый , кажется он на основе барбекю соуса. Но не ясно , что там еще намешано.

[Afteryou]

Т.е. сначала обжарить, а потом сварить? А потом опять в духовку и жарить? Мне бы и в голову не пришло так сделать.
А соус какой? Мне нра немного сладковатый , кажется он на основе барбекю соуса. Но не ясно , что там еще намешано.

Все сладкие соусы делаются на основе патоки и томатного соуса, в моем варианте + соевый+ уксус яблочный+ вустер(пол чайной ложки, короче не переборщить) , перцы разные по вкусу, лук жаренный мелко или сухой и чеснок так же, соль. Короче, сплошные усилители вкуса, кроме глютамата.

[МsХ]

Пересмотрела десятка 2 рец%%%ов по ребрам-их таки да, сначала варят ))))
Блин, позор мне , позор, что недоптряла. Как то штамп в голове, что они жаренные. ))))

[МsХ]

Ну что то вот такое приготвлю в ближайшее время на пробу. Не хотела свиные, ну фик с ними.

Свиные ребрышки по-канадски - кулинарный рец%%%