Крем для торта

[ЗеленаЯ]

Какие кремы вы умеете делать?

Для каких тортиков? И сами рец%%%ы.

Что посоветуете для бисквитного торта?




П.С. Про сметану с сахаром я знаю ) хочется что-то более оригинальное )

[Avari]

вкусный вкусный заварной...но канители с ним... взбитые желтки вводить отдельно и пр...

[Avari]

бисквит можно пропитывать, как Прагу))...

[Marara]

Если дети тоже едят, то делаю как раз сметану(сливки) с сахаром, мне кажется для них это самый лучший вариант.
Если только взрослые(не так страшно использовать сырые яйца, хотя они какое-то время будут подогреваться, но всеравно опасаюсь), то делаю лимонный крем для бисквита.
Рец%%%: 2 яйца, 1 лимон, 0.5 кг сметаны(или сливок),0,5 стакана сахара.Лимон сварить, потом выташить из него косточки и взбить(мякоть+шкурки) с сахаром в блендере,потом вылить эту массу в кастрюлю и подогревать пока не загустеет. Снять с огня и поставить остывать.
В другой чашке взбить сливки, потом добавить туда массу из кастрюли и еще раз взбить. Получается хороший крем, для тех, кто любит кисленькие торты.

[MissBehaving]

сгущенка с маслом как для наполеона. ням

[Hell]

Я для бисквита делаю взбитые сливки с сахарной пудрой. Часто добавляю маскарпоне (если это обычный бисквит) или филадельфию (если это, например, шоколадный). А еще фрукты кладу между слоями крема, ананасы и консервированные персики. Ням.

Кстати, я сметану с сахаром давно не делаю, кладу во взбитую сметану вареную сгущенку. Для медовика - обалдеть как вкусно получается!

[K@t]

Hell, а сгущенку вы сами варите или можно где купить карамелизованную? Боюсь пробовать варить в банке, которая так легко открывается..

[Hell]

Она продается готовая в любом супермаркете. Стоит либо рядом с обычной сгущенкой, либо там, где всякие интересные штуки для выпечки (красители, посыпки, ванилин)

[Avari]

о, а еще супер крем на манной каше-масле и лимоне... вкуууусно и необычно...одно плохо-калорийно...

[Marara]

Люблю кремы с лимоном. А рец%%% какой? Этот ?

[oxcy]

podskagite nazvanie krahmala ili ego analoga v au?
spasibo

[Wind]

podskagite nazvanie krahmala ili ego analoga v au?
spasibo

Cornflour

[K@t]

Насколько я знаю крахмал это starch. В поисках кукурузного или картофельного крахмала у меня был прикол в вулике. Взяла там пакет cornflour и не совсем понимая что это такое, посмотрела состав, и была очень удивлена увидев там wheat starch На мой вопрос к работникам магазина, есть ли в этом порошке хоть что-то от кукурузы, на меня смотрели тупыми глазами и уходя от ответа начали спрашивать что мне нужно и предлагать другие варианты продуктов (полоучилось конечно же дороже))) Интересно, это я чего-то не понимаю, или тут народ такой что состав никогда не смотрит и верит тому что пишут сверху на упаковке большими буквами?

[Avari]

K@t,
угу, вот меня тоже умиляет, в специях, обычных миксах пишут что может включать в себя сою и арахис... непонятно...

[Marina]

те же самые машины используются для перемолки/упаковки сои, арахиса и прочих специй. Поэтому и пишут, что если машина не dedicated, то следы будут.