Tweet
Очень нравится ресторанный жареный сыр, типа тофу. Сегодня попробовали пожарить - classic haloumi - написано, что специально для жарки. Сделали все по рец%%%у - но он не пожарился, а расплавился.... 
-
-
халуми вроде не сулугуни. в муке обваляй и клади в уже горячее масло. чтобы сразу зашипел. макс 2 мин на кажд стороне.Сообщение от Puhh Посмотреть сообщениеОчень нравится ресторанный жареный сыр, типа тофу. Сегодня попробовали пожарить - classic haloumi - написано, что специально для жарки. Сделали все по рец%%%у - но он не пожарился, а расплавился.... -
ненене
просто на горячую непригoраемую сковороду - без ничего, терпеливо дать обжариться с 1-й, потом с другой стороны - ВСЁ!Comment
-
ну я грю - главное чтобы была горячая уже, причем нормально так горячая. а масло никогда не помешает.Сообщение от eg0909 Посмотреть сообщениеComment
-
Вот так именно и сделали! Горячая сковорода, немного масла, по минуте с каждой стороны - и он весь потек. Может другой бренд выбрать? Есть что-то проверенное?Сообщение от eg0909 Посмотреть сообщениеComment
-
беру любой, проблем нет, может сковородку поменять?
Comment
-
настоящий халуми течь не должен. ог должен покрытся корокой. ну на вс случай мукой присыпь грю же.Сообщение от Puhh Посмотреть сообщениеComment
-
Я в гриле жарю и халуми, и тофу. Тофу покупаю твердый, что бы наверняка, халуми любой беру и всегда получался. По времени не засекала, обычно на глаз.
Comment
-
Может плита не очень... может сковородка новая так себе... Попробую тофу
И с мукой чтоб наверняка )
Всем спасибо
Last edited by Puhh; 21.03.2011, 21:58.Comment
-
Я сыр перед обжаркой замораживаю-ничего не растекается если быстренько обжаривать.Comment
-
я видела, как самый дешевый жарили, типа Тейсти. Капельку масла и на горячей сковородке.I have two degrees, a husband and a Burberry coatComment
-
не надо маслаComment
Comment