Пирожные, маффины, капкейки

[Kelly]

Банановые кексы
4 больших спелых банана
4шт. яйца
150гр. слив. масла (мягкого, не растапливать)
0,5ст. сахара
щепотка соли
2ч.л. соды, погашенной
600гр. муки
ванилин
изюм

Разогреть духовку до 160гр. - не больше!!!
Банан размять вилкой. Масло перетереть с сахаром, добавить яйца, соль, банан, ванилин и прочее. Вымешать. Добавить муку.

Бумажные формочки смазать слив. маслом. Тесто накладывать почти до края.
Маленькие кексы печь 10-15 мину. Нормального размера чуть дольше (20-25).

[Kelly]

Apple and Sultana Muffins

Ingredients:
2 cups flour
2tsp soda
1 egg
1 1/4 cups milk
1/2 cup grated carrot
1/2 cup sultanas
1/2 cup grated apple
2 tbs coconut
3/4 cup Raw Sugar

Method:
Preheat oven to 200 degrees.
Grease a 12 muffin pan. Stir all ingredients together, just lightly mixing to combine.
Spoon into the prepared muffin tins, and bake 15-20 minuts until well risen, and golden broun.

[ЗеленаЯ]

Kelly,

пасиба за рец%%%ы! Надо будет испечь, когда куличи доедим

[ЗеленаЯ]

Скажите, крем заварной - готовый что-ли? Где найти и как выглядит/называется?

Ну почти готовый! Я тут совсем разленилась

Покупаю ванильный пудинг (который порошком) и маленкий кастард.

Потом смешиваю полпакетика пудинга, полстакана кастарда и полстакана молока. Когда загустевает, наколняю эклеры или смазываю торты.

Просто смотрите по описанию на пудинге, какие там пропорции нужны. А то я беру свой проверенный и уже знаю сколько жидкости нужно на пачку

[Kelly]

Ну почти готовый! Я тут совсем разленилась

А то я беру свой проверенный и уже знаю сколько жидкости нужно на пачку

ЗеленаЯ, Ну так и нам расскажите!!!

Я когда в отделе всяких штук для выпечки, я вообще теряюсь, я еще и сотой доли ничего не попробовала. Не обрекайте меня на муки долгих поисков, плииииз.

[ЗеленаЯ]

ЗеленаЯ, Ну так и нам расскажите!!!

Kelly, не подумайте, что издеваюсь, но у вас, наверное, такого именно нет )

Я беру у нас в суперах в кошерных отделах и пользовалась им в Израиле

Вот так выглядит:




Здесь тоже должен быть пудинг, тока не знаю в каких отделах ...

[Kelly]

ЗеленаЯ, ах вот оно что.
Значит, будем искать то, что есть! Все равно спасибо.

[Kelly]

Roxanne, иду замешивать тесто на ваши маффины.

Гости будут через 2 часа.
Хоть бы все получилось!

зы: Спасибо за рец%%%!!!!! Очень красиво поднялись кексы и так здорово растрескались сверху... ммм...

[Kelly]

Девочки... а вот в магазине продаются пакетики с кусочками шоколада для выпечки... белый и молочный. Вот если их добавлять в маффины или печеньки, то когда их класть? Сразу в тесто? Они же растекутся во время выпечки.

Еще вопрос про цветную такую посыпку. Я попробовала сделать печенье песочное (обычные кружочки вырезала) и обмакнуть верх в посыпку и испечь, так эта посыпка вся растеклать. ((( А я покупала готовые подобные печеньки и они были тААААкие красивые!!!
Тот же вопрос. КОГДА обмакивать печенье? Может как-то в самом конце выпечки? Но тогда они же горячие будут... и вообще столько возьни получается. (((

Приветствуются любые идеи. Очень уж детки любят всякое-разное в выпечке. Спасайте.

[Лакрица]

Kelly,шоколадные чипсы не растекаются в печеньках-они довольно быстро выпекаются. То есть шоколад тает,но после остывания снова образует кусочек.
Посыпкой разноцветной посыпаю уже после выпекания,когда наношу глазурь-на остывшую выпечку.

[Kelly]

Посыпкой разноцветной посыпаю уже после выпекания,когда наношу глазурь-на остывшую выпечку.

С шоколадом поняла, попробую.

А что значит, после выпекания посыпаете?
Если на глазурь, то оно понятно, а я вот видела без глазури печенье песочное и на нем цветная посыпка буквально чуточку утопленная, но практически вся сверху. КАК они это делают?

Кстати, испекла печеньки с эмэмдемсами. Дабавила прямо в тесто и перемешала. Не понравилось, потому что цветная глазурь в процессе перемешивания отдает краску, и печеньки некрасивые получаются. Да и перемешивается неоднородно. Ерунда короче.
В след. раз буду уже на сформированные печеньки сверху утапливать пару штук M&M.

[S.G.]

кто-нибудь делает мафины орандж анд алмонд как в мак кафе?
с капучино просто объедение...

[Kelly]

кто-нибудь делает мафины орандж анд алмонд как в мак кафе?
с капучино просто объедение...

ого...
надо хоть попробовать, а то я так и не поняла, что в этом мак кафе все покупают.

а оно вот, что оказывается.

[ЗеленаЯ]

А что значит, после выпекания посыпаете?

Нужно посыпать после того, как выпечка остыла и крем пропитался. Иначе растают и будут некрасивые разводы

[S.G.]

ого...
надо хоть попробовать, а то я так и не поняла, что в этом мак кафе все покупают.

а оно вот, что оказывается.

холостяки они такие, по кафе шастаются за пирожными