это не плов, но тоже вкусно

[svetlanass123]

свинину обжариваем, сначала в собственном соку, потом чуть раст. масла. чуть солим. перекладываем в кастрюлю (в то, где будем тушить).

сверху немного перца горошком. и тмина.
в остатки масла сыпем морковь и лук, обжариваем.

высыпаем на мясо. посыпаем карри.
кладем целую головку чеснока в середину.

сыпем рис (горстей 6-9 у меня вышло). солим.

заливаем горячей водой.

накрываем крышкой, ставим в духовку, ждем минут 40, пока рис не будет готов. воды подливала 1 раз. на 170 - 200С


в результате - вкуснотища! хоть и не плов ))
жаль, барбариса не было

[eka]

Спасибо за идею! Надо попробовать в духовке. Я обычно такой "плов" с сковороде с толстым дном делаю.

По ходу вопрос - а вам свинина тут на вкус/запах нормальная? Я что-то не могу ее есть в АУ совсем. Или может специальную какую покупать нужно? Сколько чего не пробовала - пахнет мне она и привкус гадкий есть Последние годы перестала покупать.

[svetlanass123]

ну положите баранину или даже курицу ))
нам - нормально, особенно если на шашлык)

[eka]

ну положите баранину или даже курицу ))
нам - нормально, особенно если на шашлык)

Так я с ними и делаю.

[Eldar]

Да, тут хрякам яйца не отрезают (не знаю как это по научный называется ) Слыхал что зелёные сразу бунтуют, мол жестокое обращение с животными и всё такое. Но есть магазины которые в курсе за эту проблему. Так что лучше поспрашивать.
Я например могу гарантировать что Вы не купите хряка в магазинчике с надписью "халал".
Ещё по поводу свинины. Она тут несколько другая, безвкусная как бе. Но вот если её жарить на сильном огне для получения красной корочки, а если ещё и со специями. А если ещё эту свинину заранее ночку подержать в специях, то это может быть очень вкусным.
На сильном огне жарить, только плохо то, что образуются канцерогены (еле вспомнил слово, блин) .
Но зато вкусно.

[Mescalito]

в сабж нужно обязательно добавить зиру

[svetlanass123]

у меня тмин

[Mescalito]

sapienti sat

[svetlanass123]

)))))

[Mescalito]

+ turmeric

[svetlanass123]

куркуму не очень я (

[RKD]

А если рис еще и замачивать то и воды небось доливать не нужно будет

[sksksk]

в сабж нужно обязательно добавить зиру

первым делом убрать свинину. и помыть три раза с мылом все.

[Mescalito]

первым делом убрать свинину. и помыть три раза с мылом все.

не, ну вариант рабочий, если нужно быстрое подобие плова, только не со свининой конечно, а с индейкой или курицей. ну и зира+куркума, это даже не обсуждается.

[Eldar]

Кстати, как зира тут называется? Меня утомляет её контрабандой возить

первым делом убрать свинину. и помыть три раза с мылом все.

Нуда, включая рот и морду лица (@Lastana)