Tahini??

[Ruski6]

Вот, баба гануш, опять же. В Израиле его, правда, готовят с майонезом вместо тхины, но тут всё ясно: взять хорошее восточное блюдо и сделать из него невнятное восточноевропейское месиво - один из столпов нашей кухни

А может ещё рец%%% баба-гануш подскажете, плз??

[zzz]

Никогда не делал, звыняйте.

[ЗеленаЯ]

Я не очень люблю хвалённый арабский хумус в Акко. Моей плебейской натуре больше по нраву холодная и однородная помазка, а не тёплая каша с кусками.

Пасиба за рец%%%, попробую!

Я никогда не любила арабский хумус. На мой вкус, они добавляют слишком много лимонного сока, как и в свои оливки и соленья

[ЗеленаЯ]

А вот уже при подаче хумуса по блежневосточной традиции, его надо размазать толстым слоем по тарелке с углублением в центре, полить малость оливковым маслом, и посыпать паприкой.

У меня муж готовит специальный дип из грибов и лука для хумуса. Положить его в углубление и потом черпать питой вместе с хумусом вообще обьеденье!!

[Queenfish]

Moroz:
Готовой тхиной поливают все на свете, начиная от стейка и до жареных баклажанов. Можно и на хлеб.

ну ведь гадость же...

[Olgsie]

У меня муж готовит специальный дип из грибов и лука для хумуса. Положить его в углубление и потом черпать питой вместе с хумусом вообще обьеденье!!

а как примерно? не поделитесь?
я люблю хумус и все что с ним связано

[Olgsie]

Пасиба за рец%%%, попробую!

Я никогда не любила арабский хумус. На мой вкус, они добавляют слишком много лимонного сока, как и в свои оливки и соленья

а какои ешье бывает? израильский?
я раз купилa его, отличие было, но мне кажется, там чеснокa было много, и все, он как то поядренеe
хорошии арабскии хумус не кислыи, я наоборот часто добавляю лимонныи сок ,но вкусы у всех разные, да

[Olgsie]

А вот уже при подаче хумуса по блежневосточной традиции, его надо размазать толстым слоем по тарелке с углублением в центре, полить малость оливковым маслом, и посыпать паприкой. Есть такое надо зачерпывая это куском лепёшки "питы" , и смачно сопя. Я снова настоятельно рекомендую интересующимся сходить в какую-нибудь аутентичную ливанскую забегаловку, я знаю их много есть в Ау.

захлебнулась слюнои ))
на выходных накромсаю табули и куплю хумус

[ЗеленаЯ]

а как примерно? не поделитесь? я люблю хумус и все что с ним связано

Только по большому секрету - надеюсь, что муж не узнает

На коробочку шампиньонов (300 гр) берете 4 крупных луковицы

Грибы режете на четвертинки (Не мелко, а то ужарятся), а лук кольцами.

В казанке на сильном огне обжариваете шампиньоны в паре-тройке ложек оливкового масла. Когда покроются легкой корочкой, бросаете к грибам лук и тушите на самом маленьком огне под закрытой крышкой часа полтора-два. Помешивать раз в 20 - 30 минут. Когда лук начнет поджариваться, выключить.

Да! посолить и поперчить.


ПС. Будет много лукового сока и сам лук должен быть мягкий как тряпка

[Olgsie]

Только по большому секрету - надеюсь, что муж не узнает

На коробочку шампиньонов (300 гр) берете 4 крупных луковицы

Грибы режете на четвертинки (Не мелко, а то ужарятся), а лук кольцами.

В казанке на сильном огне обжариваете шампиньоны в паре-тройке ложек оливкового масла. Когда покроются легкой корочкой, бросаете к грибам лук и тушите на самом маленьком огне под закрытой крышкой часа полтора-два. Помешивать раз в 20 - 30 минут. Когда лук начнет поджариваться, выключить.

Да! посолить и поперчить.

спасибо большое!
непременно сделаю
нет, мужу говорить не будем

[ЗеленаЯ]

я раз купилa его, отличие было, но мне кажется, там чеснокa было много, и все, он как то поядренеe хорошии арабскии хумус не кислыи, я наоборот часто добавляю лимонныи сок ,но вкусы у всех разные, да

Нет, он вообще по консистенции другой...Не жидкий, как арабский, и в то же время мягкий..И по вкусу другой, да..

[ЗеленаЯ]

спасибо большое! непременно сделаю

Удачи!! )))