Поваренные книги

[Ника]

Кто какие любит и какими пользуется чаще всего?

[svetlanass123]

Ника, вам готовить или что тогда: очередной опрос ради опроса?
чтобы было понятно, о чем я: если уж заводите тему, так напишите хотя бы то, что предпочитаете вы. а то невежливо как-то получается

[sksksk]

Кто какие любит и какими пользуется чаще всего?

the good cook by time-life edited by richard otney. 28 volumes. реалный раритет. учит именно что готовить а не рец%%%ам. жалею что не взял с собой хотя сканы есть конечно но это не то чтобы залезть на диванчик с книжкой и подумать чо б таково сварганить седня

[Ника]

Ника, вам готовить или что тогда: очередной опрос ради опроса?
чтобы было понятно, о чем я: если уж заводите тему, так напишите хотя бы то, что предпочитаете вы. а то невежливо как-то получается

да нет, не готовить. я сегодня листала (в который раз уже) silver spoon. дорогая и не знаю, нужна ли она мне. я итальянскую кухню люблю. у меня есть несколько книжек. джулия есть с её французской кухней.
28 томов как у ск у меня нет. я про такое не слышала.

[svetlanass123]

я уже как-то постила:
библиотека культурология Гумер - Вайль П., Генис А. Русская кухня в изгнании
в напечатанном виде, увы, осталась в россии

[Ника]

the good cook by time-life edited by richard otney. 28 volumes. реалный раритет. учит именно что готовить а не рец%%%ам. жалею что не взял с собой хотя сканы есть конечно но это не то чтобы залезть на диванчик с книжкой и подумать чо б таково сварганить седня

эта? можно за us$438 купить б.у. мне не одолеть.

[Ника]

я уже как-то постила:
библиотека культурология Гумер - Вайль П., Генис А. Русская кухня в изгнании
в напечатанном виде, увы, осталась в россии

такая у меня есть, с инета отпечатана. только я вроде ей и не пользовалась ни разу

[svetlanass123]

там хорошо написано про все. про бульон, про супы.
философично и легко

[eka]

Вот такая есть, с которой часто экспериментирую и все прекрасно получается.



А если еще чего надо, то в сети.

[sksksk]

эта? можно за us$438 купить б.у. мне не одолеть.

эта эта. ее кроме как бу не купить. я ж грю раритет. я брал на ебае не помню уж за скоко но типа несколько сотен ага плюс доставка стоко же до москвы

но с тру можно скачать по моему все тома если чо

[RedHaired]

Я Джеймичку люблю Оливера - он все, как мне кажется, делает правильно, но не загоняется - и его рец%%%ы ни раз не подводили)
Самая я думаю удобная - про 30-минутные ужины)

Похлебкина ещё почитываю чисто из любви к искусству - мегатеоретическая база физико-химическая, но очень сурово все)))
но полезно, да.
Тогда как-то на свои места встает что, как и почему можно, а что - нельзя.

[Ника]

эта эта. ее кроме как бу не купить. я ж грю раритет. я брал на ебае не помню уж за скоко но типа несколько сотен ага плюс доставка стоко же до москвы

но с тру можно скачать по моему все тома если чо

дорого, да. но не одолеть - это больше про объем

[The One]

Amazon.com: Mastering the Art of French Cooking, Vol. 1 (9780375413407): Julia Child, Louisette Bertholle, Simone Beck, Sidonie Coryn: Books
Booktopia - Larousse Gastronomique, Prosper Montagne, 9780609609712

[Ника]

Amazon.com: Mastering the Art of French Cooking, Vol. 1 (9780375413407): Julia Child, Louisette Bertholle, Simone Beck, Sidonie Coryn: Books

Джулия неплохо излагает. Только раздражают американские меры веса
Кстати, я и второй том купила.

[sksksk]

дорого, да. но не одолеть - это больше про объем

да понятно что про обем. они читаются хорошо. там картинок нереально много так что все ок. вполне заменит вечер у телевизора.