Рулетики

[The One]

В Москве в заведениях часто брал рулетики: в слайс баклажана помещалось смесь то ли феты с грецкими орехами, то ли как-то иначе называется. С такими стартовыми данными и интернете искать наивно. По местам где отведовал тоже не получается - всё изменилось. Может по куцому описанию кто понял о чём я? Как называется это и есть ли хорошие рец%%%ы?

[Kelly]

А какие тут могут быть рец%%%ы?

Тонкий кружочек баклажана обжариваем, кладем на салфетку, чтоб масло убрать.
Начинка именно что = любая по вкусу!
Я делаю с Филадельфией + чеснок + майонез. От вида филадельфии и майонеза вкус будет очень разный у всех.

Кстати, на Кристмас прошлый делала... Гости первым делом их с фаршированными шампиньонами и умяли.

[The One]

А какие тут могут быть рец%%%ы?

Тонкий кружочек баклажана обжариваем, кладем на салфетку, чтоб масло убрать.
Начинка именно что = любая по вкусу!
Я делаю с Филадельфией + чеснок + майонез. От вида филадельфии и майонеза вкус будет очень разный у всех.

Кстати, на Кристмас прошлый делала... Гости первым делом их с фаршированными шампиньонами и умяли.

Вот в начинке как раз всё и дело. С баклажаном всё понятно, мне ту начинку надо. Они же во многих местах в Москве были - я всегда брал.

[Avari]

кажется это из грузинской кухни, точно знаю что вариаций много, даже корейску морковку заворачивают... буду на рынке-позврю как раз что там у них завернуто... мне кажется я и корейцев видела на дорогомилосвокм рынке такие штуки...

[Avari]

Вот в начинке как раз всё и дело. С баклажаном всё понятно, мне ту начинку надо. Они же во многих местах в Москве были - я всегда брал.

Рец%%%: Рулетики из баклажанов по-грузински

похоже?

[The One]

Рец%%%: Рулетики из баклажанов по-грузински

похоже?

Да, очень. Странно, я думал, что орехи там просто как добавка - цвет был белый...

[Inna Dmitrievna]

А я в них заварачиваю смокд туну с филадельфией и зеленью, можно еще пармезана добавить ммм получается

[Angie]

о хоспадя, какая вкуснятина то..
а баклажан отмачивать в соленой воде? и как его жарить то, в духовке, на масле?

[ЗеленаЯ]

Начинка именно что = любая по вкусу!

вареное яйцо + тертый сыр + чеснок + майонез ...

[Kelly]

вареное яйцо + тертый сыр + чеснок + майонез ...

Да, я тоже и яйца добавлю под настроение и твердый сыр. Еще иногда чернослив режу. Да все, что угодно короче!

[Inna Dmitrievna]

о хоспадя, какая вкуснятина то..
а баклажан отмачивать в соленой воде? и как его жарить то, в духовке, на масле?

Я делаю очень просто, на масле жареные не люблю, уж больно жирно получается, просто сбрызгиваю сковороду маслом совсем чуток и запекаю обе стороны и так несколько порций, масло уже не добавляю! А вымачивать ничего не надо, баклажаны уже давно не горчат!

[eka]

Жарю на гриле. Получаются идеально! Из начинок моя любимая - фета, кориандр, немного сметаны (все смешать до однородной консистенции).

Иногда не рулетики делаю, в слоями - кружок баклажана, смесь намазательная, кружко помидора и снова немного смеси.

[Нуричка]

Ой, я думала тема вообще про рулетики Я люблю свиные, в мяско заворачиваешь сыр и помидорку порезанную, затыкаешь зубочистками и выпекаешь в фольге