А какие невкусно - противные продукты Вы всречали в Ау?

[Olgsie]

А сарму вы не пробовали??? Аналог голубцов, только заворачивается в листья квашеной капусты, и перекладывается солониной ( копчеными ребрышками и копченым мясом..
Очень вкусно, но трудоёмко......

да ела конечно
че-то жирное все какое-то у них
вкусно, ага, но нездорово уж очень
из печенины только ребрышки бараньи люблю

[Ruski6]

а еще что вы выяснили про меня и про моe upbringing? Вы тут уже не только в мой адрес прошлись, но и в адрес моей семьи. Все так же по доброте своей широкой души? Продолжайте в том же духе, но найдите себе другую жертву для развлечений такого рода

вы уже и в эту тему ругаться пришли???
Извините, здесь собрались люди, для которых еда - это удовольствие...
Которые в этом знают толк...
Поэтому, плз, не портите аппетит...

ПыСы. И ещё раз. О какой семье вы всё говорите??? Процитируйте плз, дабы я убедилась, что это не плод вашего воспалённого воображения...

[Ruski6]

да ела конечно
че-то жирное все какое-то у них
вкусно, ага, но нездорово уж очень
из печенины только ребрышки бараньи люблю

ну, вы уж, девушка, определитесь...
Либо вкусное, либо здоровое...
Сарма конечно тяжеловата на каждый день, но её и готовят только на праздники.
Я её ем пару раз в год, зато с огромным удовольствием и без угрызений совести...

[Olgsie]

a вымя любит кто-нибудь?
вот вспомнила, кстати, у сербов раз кто-то готовил суп из вымени

[Ruski6]

это итальянское блюдо насколько я знаю
сербы у них сперли, точно ))
как и голубцы со многим другим у турков

А кухня тех регионов вообще схожа...
Но паприка у них была всегда...
Ну, вы же знаете как это, итальянцы говорят, фи, разве это паприка, там соли не ложка а полторы, и чеснок, а сербы - фи, это фигня, а не паприка, кто ж её делает без чеснока???
А на наш дилетанский вкус оно вовсе одинаково...
Хотя, на мой вкус, итальянская покислее, а сербская слаще, больше на наши маринады похожа..

[Ruski6]

a вымя любит кто-нибудь?
вот вспомнила, кстати, у сербов раз кто-то готовил суп из вымени

О нет... Кстати, нужно спросить...Я даже и не слышала о таком...

[Olgsie]

А кухня тех регионов вообще схожа...
Но паприка у них была всегда...
Ну, вы же знаете как это, итальянцы говорят, фи, разве это паприка, там соли не ложка а полторы, и чеснок, а сербы - фи, это фигня, а не паприка, кто ж её делает без чеснока???
А на наш дилетанский вкус оно вовсе одинаково...
Хотя, на мой вкус, итальянская покислее, а сербская слаще, больше на наши маринады похожа..

я делаю как моя подруга-итальянка
пеку перцы до черной корки, корку чишу, соли, чеснока и оливкового масла. усе.
в салате уже можно доложить бальзамического уксуса и чего душа пожелает.

[Ruski6]

я делаю как моя подруга-итальянка
пеку перцы до черной корки, корку чишу, соли, чеснока и оливкового масла. усе.
в салате уже можно доложить бальзамического уксуса и чего душа пожелает.

Да?? А уксус с сахаром??
Я их на ночь мариную. Они тогда такие пикантные, сладковато-кисленькие..

[Afteryou]

С голубцами все запутанно

Происхождение слово «голубцы» от немецкого «Kohlblatt» – «капустный лист» – отбросили еще составители словарей в позапрошлом веке.
Скорее подойдет сербскохорватское голу̀биħ, то есть клецка
Все резко усложняется, если вспомнить про турецкую сарму. Которая в свою очередь близка к долме – набитым мясом и рисом виноградным листьям.
Википедия полагает Турцию наиболее вероятной родиной голубцов. Только, покинув исламскую страну, голубцы очень изменились: вместо виноградных листьев капустные, вместо баранины свинина, вместо риса гречка.
Есть голубцы и Греции. В современном греческом языке их бесхитростно называют «капустная долма», словно подтверждая право изобретения блюда турками. Но греков (правда не современных, а древних) можно считать полноправными изобретателями голубцов.
Первое упоминание о них прозвучало в комедии Аристофана (создатель жанра, между прочим!), где один из героев восклицает: «Принесите мне капустные листья со свининой!» Произведение датируется 425 годом до нашей эры. Увы, и греки не первые. Ведь всё делается и делалось в Китае!
Жители Поднебесной расскажут вам историю о неуклюжем ученом, который свалился в реку 2000 лет назад. В реке водились хищные рыбы, и ученики опасались, что они съедят учителя. Тогда сообразительные юноши завернули рис в капустные листы и бросили в воду. А один «студент» решил сам попробовать новое блюдо и очень высоко оценил его вкус.

[Olgsie]

Да?? А уксус с сахаром??
Я их на ночь мариную. Они тогда такие пикантные, сладковато-кисленькие..

не, ни уксуса, ни сахара,
уже потом докладываю, когда есть надо, я их или в салат, или так режу, немного бальзамиком попрыскаю.
а хранятся просто в масле в холодильнике
а сахар зачем? они же и так сладкие

[Ruski6]

С голубцами все запутанно

Хочешь заиметь врага на всю жизнь, скажи сербу что сарма - турецкое блюдо...

[Afteryou]

Да?? А уксус с сахаром??
Я их на ночь мариную. Они тогда такие пикантные, сладковато-кисленькие..

а какой уксус? винный, яблочный, красный, белый, а может гранатовый..

[Ruski6]

не, ни уксуса, ни сахара,
уже потом докладываю, когда есть надо, я их или в салат, или так режу, немного бальзамиком попрыскаю.
а хранятся просто в масле в холодильнике
а сахар зачем? они же и так сладкие

Перец недостаточно сладок, сербы делают маринад с маслом, уксусом, чесноком, солью и сахаром..
Попробуйте так сделать, может больше понравится??

[Olgsie]

Перец недостаточно сладок, сербы делают маринад с маслом, уксусом, чесноком, солью и сахаром..
Попробуйте так сделать, может больше понравится??

да я раз в год делаю от силы ))
мож, соберусь в след. году

[Ruski6]

а какой уксус? винный, яблочный, красный, белый, а может гранатовый..

Я яблочный предпочитаю, а они с простым делают.
но немного, т.к. не должно быть сильно кисло, а так, пикантно...