Горячий шоколад

[BEZ]

я тока шас домой приперлась. А обещала туда сьездить и отписаться еще 3 дня назад.

Ну да-все умирали от нетерпения

[Nicolai]

Не какао, а именно горячий шоколад, густой и вкусный. В Ау мне не попадлся, здесь в лучшем случае густое какао с добавкой шоколада. Вот как правильно его варить?

В blue mountains рядом с echo point есть кафе, шоколодная мастерская. Там подают горячий шоколад.

[МsХ]

Ну да-все умирали от нетерпения

Вот именно. )))))

[юлашка]

мы гкогда в блю маунтин ездили там по дороге есть шоколадница где продают homemade шоколад и горячий шоколад.Так вот горячий шоколад там подавали таким образом-в спец кружках наливалось взбитое молоко которое постоянно подогревалось свечкой снизу и выдавалась плошка с маленькими шоколадками-сам бросаешь сколько надо шоколада, мешаешь и пьешь. Вкуснее нигде не пробывала

[Alesy]

Я раньше покупала готовый в пакетиках - просто заливала кипяточком и все)

[nataly17]

для густоты - добавить крахмала же !

соотношение ингредиентов:
"1 литр молока
200 г шоколада (горького или молочного)
2-3 ст.л. (без верха) крахмала (картофельного)"

точный рец%%% с пошаговыми картинками выдаст Google в ответ на запрос "say7.info горячий шоколад".

мои 5 копеек:
- я 2 раза быстро взбиваю блендером: когда шоколад почти растворился - чтобы ускорить, и в самом конце - чтобы не было комочков;
- использую только горький шоколад - иначе приторно сладко;
- удобен пористый шоколад)) он плавает на поверхности, поэтому не прилипает и сразу видно, когда растворился));
- кукурузный крахмал тоже подходит)) по количеству - как картофельного, так и кукурузного я беру на литр 2 столовые ложки с очень маленькой горкой. Это важно)) добавишь с большой горкой - получится шоколадный пудинг. Добавишь мало - не будет "таять" во рту. Экспериментируйте))
- чуть-чуть сливочного масла, мне кажется, улучшает консистенцию. Но не сильно))