про мясо

[S.G.]

вобшем завалялся у меня в холодильнике в кастрюльке кусок скотча(говядины) с неделю, правдо предварительно посолив и поперчив хорошенько по причине что когда будет время буду жарить по кусочку. смотрю мясо как бы высыхает но не портится, даже наоборот, запах очень "вкуссный". вспомнилась просшуто и всякая фигня деликатессная из сырого мяса....
вопрос, кто-то в домашних условиях готовит что-то на подобия просшуто? поделитесь своими домашними рец%%%ами

[wwqqww]

вобшем завалялся у меня в холодильнике в кастрюльке кусок скотча(говядины) с неделю, правдо предварительно посолив и поперчив хорошенько по причине что когда будет время буду жарить по кусочку. смотрю мясо как бы высыхает но не портится, даже наоборот, запах очень "вкуссный". вспомнилась просшуто и всякая фигня деликатессная из сырого мяса....
вопрос, кто-то в домашних условиях готовит что-то на подобия просшуто? поделитесь своими домашними рец%%%ами

прашуто делают из свиньи. и какбэ неделькой не отделтся - месяцы нужны если не годы.

[Geolog]

вобшем завалялся у меня в холодильнике в кастрюльке кусок скотча(говядины) с неделю..

а мож нуивонафих ..да выбросить.
Я б не рисковала..все таки когда мясо так выдерживают нужны технологии особые. А так фих его знает, мож оно не тухнет потому что там какие-нить антибиотики..ну как молоко же вот не киснет и хлеб не плесневеет, а внутри черте что там..
выбросьте лучше..мой Вам совет

[Ruski6]

вопрос, кто-то в домашних условиях готовит что-то на подобия просшуто? поделитесь своими домашними рец%%%ами

Покруче посолите, перцем натрите, ещё немного подержите на нижней полке холодильника, потом тщательно оботрите насухо, заверните в марлю, и в прохладное место на сквознячок.
ну как балыки рыбные делают, знаете??
К пиву нормально.

[Afteryou]

вобшем завалялся у меня в холодильнике в кастрюльке кусок скотча(говядины) с неделю, правдо предварительно посолив и поперчив хорошенько по причине что когда будет время буду жарить по кусочку. смотрю мясо как бы высыхает но не портится, даже наоборот, запах очень "вкуссный". вспомнилась просшуто и всякая фигня деликатессная из сырого мяса....
вопрос, кто-то в домашних условиях готовит что-то на подобия просшуто? поделитесь своими домашними рец%%%ами

Еще раз обсыпать перцем, засунуть его в холщовый мешок и в ящик, а ящик засыпать самой крупной солью, чтобы закрыть мешок. А ящик поставить в гараж или на чердак , чтобы продувало. И забыть на 3 месяца. Если в мясе еще не начался процессы разложения, то через 3 месяца будет отличное вяленое мясо.

[Geolog]

Автор! через 3 месяца отпишитесь пжлста, что Вы там живой еще и не умерли от ботулизма или дристоза какого-нить.

[Dmitri's Ghost]

Есть такое волшебное слово - biltong. Гуглить... все достаточно хорошо расписано

[_JuLy_]

Есть такое волшебное слово - biltong. Гуглить... все достаточно хорошо расписано

А нами и на практике проверено. Мужа южноафриканец угостил на работе, рассказал рец%%%, сушильный шкаф муж с сыном сами смастерили. Теперь большая проблема - оторваться от поедания.

[Alesy]

Я бы с куском мяса сходила бы на шашлыки. последнее время мариную мясо в соевом соусе - не запарно)

[Avari]

S.G., ты там живой после мяса то? Отзовись!!!