Крученики

[Avari]

зима пришла, хочется много вкусного мяса)

осваиваю крученики

если кто то готовит-поделитесь секретами, пожалуйста)

[Ruski6]

Ммммм....Я ела как-то у украинцев...Вкуууусно......
Мясо отбивается, затем туда обжаренные грибы с луком, всё заворачивают, укладывают плотно крученики в кастрюльку, заливают сметанным соусом и на маленький огонь...
Соуса немного, чтобы они не были сильно мокрыми...

[Ника]

Все таки лучшее мясо это телятина и ягненок, лэм то есть.

[Avari]

Так)
Давайте с самого начала)
Какое мясо( какую часть )покупать? Шейку?

[Ruski6]

Так)
Давайте с самого начала)
Какое мясо( какую часть )покупать? Шейку?

Говядину лучше, филе...
Тонко нарезаете (или купите стейки готовые ), отбиваете...Ломоть должен получиться размером с ладонь где-то...
Начинку туда, и заворачиваете...
Они небольшие, на самом деле..
Я вам ещё проще подскажу...В Вулисе есть мясо, оно в упаковке, вроде sizzler steak называется......
Там уже отбитые тончайшие ломти, и как раз подходящие по размеру...
И недорогие вовсе, может 6 баксов за полкило...Точно не помню..
Я иногда их беру, если быстро чёт надо....Сыр с зеленью во внутрь, заворачиваю, и на сковородку...

[MsX]

В классические кручники заворачивают чернослив с толчеными орехами, можно с чесноком. Заворачиваются и скалываются зубочисткой, и на пару привариваются, а потом жарятся в духовке в протвине со смальцем.
Очень вкусно, но слишком жирно, вариант Раски, в кастрюльке со сметанным соусом более щадящий.

[Avari]

мяско уже куплено)... завтра приступаю

а что обычно на гарнир? пюре?

[MsX]

Пюре ко всему на гарнир хорошо ))))
Можно гречневую кашу разваристую, осбенно если в сметанном соусе крученики делать, то будет вкусно с гречкой.

[Marina]

пюре?

если бока наедать, то лучше пюре к мясу гарнира не придумать
А если цель остаться тонкой и звонкой, то лучше ограничиться овощами/салатом

[Eve]

салаты надо с чем то еще, так тоска одна )

[MsX]

Avari, поскольку крученики-блюдо с подливой, то подлива подразумевает какой то горячий гарнир (паста, каша, картофель и т.д.) а никак не холодный салат.
Если к крученикам делать салат, дык л,учше их вобше не делать.
просто салату поесть

[Marina]

салаты надо с чем то еще, так тоска одна )

так с кручениками же

[Marina]

подливы - зло, их потреблять надо микроскопическими дозами
А впрочем, их лучше и не делать, чтобы потом десятки килограммов не сбрасывать.

А то сначала подливы с пюрешечками, а потом талию искать приходится.
Avari, слышишь, ты тоненькая и стройная, нечего фигуру портить!

[MsX]

Avari, килограммы сбрасываются и набираются, а характер остается.
Можно дохудеться до фигуры подростка, но от этого не стать ни радостнее, ни счастливее. Так что готовьте крученики, если есть для кого, и сами заодно кушайте.
Главное быть в настроении и тонусе.

[Marina]

Для того, чтобы вес не прыгал, его не нужно набирать. Тогда и характер не испортится