Cook Delicious / recipes

[Дита]

Он просто не понял наверное, что это суп, а подумал, что жижа случайно в тарелку попала по моему недосмотру.

ой, ну ржунимагу)))))))))))))))))))))))
А у меня, девчонки, австралы (какие попадались на моём пути, естессно) ели всё! И котлеты, и тефтели, и особенно борщ и рассольник!
Це прям теперь гордость моя!
У подруги муж - австрал, зашли они как-то раз к нам...А я ж знаю, что он после работы, покормить, вроде надо...А у меня только борщ..ну и картошка там с чем -то...уж не помню...
Подружка перепугалась вусмерть...говорит: "Да не будет он это! И борщ не будет...Ой-ой!!! И не дай бог в борщ сметану!!"

Так он, девочки, тот борщ не ел! Он его жрал!!!))))))))))) Он заточил огромную тарелку! Да и сметанки я вывалила не по-детски!)))
И соседи мои - австралийцы тоже борщ любят...
И еще много-много раз я убеждалась, что если реально вкусно, оно всё едят! От души, смачно! Из вежливости лохань борща не схомячишь!)))))

А еще про тесто хотела сказать... По поводу самого первого рец%%%а от Иры...
Я всегда покупаю "Рampas pastry". ( если кто не знает, это слоеное тесто, уже листами, ничё раскатывать не надо)
Так вот в эти листы можно заворачивать практически все, что угодно - и картошку, и капусту, и яблоки, и творог, и, конечно, мясо (фарш, кстати, это не самый лучший вариант. Лучше не полениться, сварить, а потом прокрутить. В сто раз вкуснее будет, вот увидите!))))
Короче, любые начинки, как для пирожков!
С заворачиванием тоже мороки никакой - завернула, как в бумагу и края залепила.
А сверху обязательно помазать яичным желтком! Это и для красоты, и для золотистой корочки!

[Luchik]

Видимо, в детстве я не налепилась из пластилина, продолжаю из теста)))
Уже говорила, что в Австралии пельмени и вареники пошли на ура, пообещала в следующий раз брата жениха мантами угостить.
А для вас и фото припасла)) (вообще-то мы с милым иногда обмениваемся всякими вкусняшками, поэтому фото, и он отличный кулинар)
Рец%%% простой:
Тесто как на пельмени, хорошо вымешанное и выстоянное (например, несколько минут под той же миской): мука, яйцо, вода, щепотка соли. Простите, в граммах и миллилитрах не знаю, все делаю на глаз, больше воды – больше теста.
Начинка может быть нескольких вариантов, но обязательно мелко шинкованная, а не перемолотая на мясорубке, тогда уже пельмени (мясо мельче и легче режется чуть подмороженное):
баранина + лук
свинина + лук
картофель + лук + кусочек сливочного масла (для вегетарианцев или по желанию)
причем, лука не меньше 1/3
соль и перец по вкусу
Ну и лепим, по размеру и форме, как хозяйке захочется, можно защипывать в виде хинкали, можно традиционно как манты. Готовить в пароварке минут 50, не меньше.
Есть лучше руками, тогда весь сок будет во рту, а не на тарелке, в культурном обществе, придется соком пожертвовать))

[julia-mnk]

Видимо, в детстве я не налепилась из пластилина, продолжаю из теста)))
Уже говорила, что в Австралии пельмени и вареники пошли на ура, пообещала в следующий раз брата жениха мантами угостить.
А для вас и фото припасла)) (вообще-то мы с милым иногда обмениваемся всякими вкусняшками, поэтому фото, и он отличный кулинар)
Рец%%% простой:
Тесто как на пельмени, хорошо вымешанное и выстоянное (например, несколько минут под той же миской): мука, яйцо, вода, щепотка соли. Простите, в граммах и миллилитрах не знаю, все делаю на глаз, больше воды – больше теста.
Начинка может быть нескольких вариантов, но обязательно мелко шинкованная, а не перемолотая на мясорубке, тогда уже пельмени:
баранина + лук
свинина + лук
картофель + лук + кусочек сливочного масла (для вегетарианцев или по желанию)
причем, лука не меньше 1/3
соль и перец по вкусу
Ну и лепим, по размеру и форме, как хозяйке захочется, можно защипывать в виде хинкали, можно традиционно как манты. Готовить в пароварке минут 50, не меньше.
Есть лучше руками, тогда весь сок будет во рту, а не на тарелки, в культурном обществе, придется соком пожертвовать))

читаю подобное, как фантастику какую-то, зависть уже даже не спрятать...

я, наверное, пластилином удовлетворилась в детстве...

[Дита]

читаю подобное, как фантастику какую-то, зависть уже даже не спрятать...

я, наверное, пластилином удовлетворилась в детстве...

И не говори, Юль!)))))
Пельмени - под расстрелом не умею! (только покупать умею))))))

[julia-mnk]

И не говори, Юль!)))))
Пельмени - под расстрелом не умею! (только покупать умею))))))

да 100%!
как нас замуж берут в 10 раз - непонятно..

[Luchik]

я, наверное, пластилином удовлетворилась в детстве...

Идея, детей в детстве учить из пластилина пельмени-вареники-манты лепить, представляете какие хозяюшки вырастут. А то приехала к подруге, у нее дочь динозавров лепит, на дождевых червей больше похожи))) Помню всегда в детстве у мамы кружочек теста просила и лепила сама, вот и выросло, что выросло))

[Queenfish]

это в него столько много ингредиентов идет ужасть, нее я люблю когда все просто быстро и вкусно

вот вам попроще, но мне это рец%%% не нравится. Minestrone Recipe - Taste.com.au

Мне недолго овощи порезать, хоть сколько их там надо.

[julia-mnk]

вот вам попроще, но мне это рец%%% не нравится. Minestrone Recipe - Taste.com.au

Мне недолго овощи порезать, хоть сколько их там надо.

ой, вот это вкусняшка!

а вы борщ щавельный не готовите своему мужу?

меня прям правда волнует вопрос зеленого чуда, сын очень любит, да и проще для меня научиться его готовить, чем капустный

[IrinaR]

Luchik, как здорово, ну прям слюнки потекли а я к своему стыду не умею ни пельмени ни манты делать, все покупное

[IrinaR]

Queenfish,спасибо, вот этот по легче будет приготовить

[Luchik]

а я к своему стыду не умею ни пельмени ни манты делать, все покупное

Ириш, ты же сибирячка! Такого не может быть!!!

[julia-mnk]

Ириш, ты же сибирячка!

а я на кавказе живу.. и все мое гостеприимство ограничивается вином )))

[IrinaR]

Юля я когда видела как этот суп зеленый готовят так честно скажу восторга особого у меня не было, а когда попробовала мммммммм прям не оторвать было, уж мой то мальчишка вообще не любит такое, ему всякие с галушками и с лапшой подавай или соляночку а тут съел за милую душу !

[IrinaR]

Luchik, ага, ну вот не давали мне в детстве лепить манты и пельмени, да и есть мне особо их нельзя было, так же как и шоколадки с булками, диета видите ли

[Luchik]

Luchik, ага, ну вот не давали мне в детстве лепить манты и пельмени, да и есть мне особо их нельзя было, так же как и шоколадки с булками, диета видите ли

Ох и стройная ты, наверное, выросла...
А сейчас то угостить можно?))