Больная тема . Сифуд.

[After_you]

Растопите масло неглубокой кастрюле на сильном огне. Добавьте чеснок и жарьте, помешивая,примерно 1 минуту. Добавьте перец чили и обжаривайте, перемешивая, до появления аромата. Если вы используете крупные крабы, добавьте их теперь. Обжарьте, пока панцири не начнут краснеть, добавьте ингредиенты для соуса, хорошенько размешайте, прикройте крышкой и тушите до полного покраснения панцирей. Разбейте яйца в кастрюлю и размешайте . Выжмите сок лайма поверх блюда и посыпьте зеленым луком.

Если есть крабы только с мягким панцирем: разрежьте каждого краба на четыре части, хорошенько высушите, обваляйте в муке и жарьте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
Приготовьте соус так же, но без крупных крабов. Перед подачей на стол полейте крабов соусом.

Соус- стакан воды, 5 столовых ложек томатного кетчупа или пасты, 1,5-3 столовые ложки сахара (по вкусу), ложку чайную ложку кукурузной муки, 1 чайная ложка мисо(необязательно), немного примерно 1/4 чайной ложки соли
Крупный краб или 0,5 кг крабов с мягким панцирем
4 столовые ложки простой муки, если используются крабы с мягким панцирем
8 зубчиков чеснока, крупно порезанных
5-6 свежих стручков красного перца чили, крупно порезанных
1 яйцо
2-3 пера зеленого лука
1 столовая ложка свежевыжатого сока лимона или лайма

Это блюдо готовят из свежих сочных крабов и едят руками! А остатки соуса можно собрать ломтиком белого хлеба

У меня обычно все несложное.

[Queenfish]

Спасибо. Это испробованный рец%%%? Кто-то мне о нем уже рассказывал. я одного не понимаю, как этот соус через панцырь проникнет, если крабов не разрезать. Или их обязательно надо разрезать?

[After_you]

Спасибо. Это испробованный рец%%%? Кто-то мне о нем уже рассказывал. я одного не понимаю, как этот соус через панцырь проникнет, если крабов не разрезать. Или их обязательно надо разрезать?

1. Крупных надо тушить. Кастрюля нужна небольшая , чтобы соус покрывал краба.
2. Мелких жарить, а тушить не надо просто полить.
3. А как крабы в кастрюле варятся? Конечно, проникнет.
4. Изначально сингапурский рец%%% , но я его упростил.

[Queenfish]

3. А как крабы в кастрюле варятся? Конечно, проникнет.

В кастрюле они будут плаин, а я плаин ничего не ем, мне и креветки только в соусе нравятся. я недавно попробовала какой-то шот с крабовым мясом, похоже было на устричный шот, ну тот где устрица, водка и салса в маленькой стопке. Интересно, но крабового мяса было мало.

[After_you]

3. А как крабы в кастрюле варятся? Конечно, проникнет.

В кастрюле они будут плаин, а я плаин ничего не ем, мне и креветки только в соусе нравятся. я недавно попробовала какой-то шот с крабовым мясом, похоже было на устричный шот, ну тот где устрица, водка и салса в маленькой стопке. Интересно, но крабового мяса было мало.

А теперь по русски Я про плайн. Плайн- это в смысле слишком просто ?А шот вроде с табаско и текилой делают.

[paranoidal]

3. А как крабы в кастрюле варятся? Конечно, проникнет.

В кастрюле они будут плаин, а я плаин ничего не ем, мне и креветки только в соусе нравятся. я недавно попробовала какой-то шот с крабовым мясом, похоже было на устричный шот, ну тот где устрица, водка и салса в маленькой стопке. Интересно, но крабового мяса было мало.

А теперь по русски

Плаин -- это play-in. Иначе говоря, варят крабов, раскладывают по голому телу, а муж палочками ест с тела (играется, значит). Известная восточная забава.

"Шот с крабовым мясом" (shot) -- это когда дрочат быка, он делает "shot", это дело собирают, а потом варят с крабовым мясом (и ещё с чем) -- вкуснятина !

[Green_Sun]

Плаин -- это play-in. Иначе говоря, варят крабов, раскладывают по голому телу, а муж палочками ест с тела (играется, значит). Известная восточная забава.

"Шот с крабовым мясом" (shot) -- это когда дрочат быка, он делает "shot", это дело собирают, а потом варят с крабовым мясом (и ещё с чем) -- вкуснятина !

Блин, паранойк! Не на мужском форуме, чай

[will.i.am]

Кто-нибудь видел в продаже копченого угря а также икру летучей рыбы?

[will.i.am]

Йоу народ, ухи хочется.
Щуки, судака и прочей речной рыбы я тут не видел.
Какая морская рыба подойдет?

[Vladka]

Йоу народ, ухи хочется.
Щуки, судака и прочей речной рыбы я тут не видел.
Какая морская рыба подойдет?

Уха в её классическом варианте имеет свою технологию приготовления. Во-первых, для ухи, в отличие от рыбного супа не может использоваться всякая рыба. Рыба, предназначенная для ухи, должна быть в первую очередь свежей, даже живой. Во-вторых, для ухи используются сорта рыбы, мясо которых обладает клейкостью, нежностью и «сладостью». Наиболее подходящими для классической ухи являются судак, окунь, ёрш и сиг, во вторую очередь жерех, сазан, голавль, карась, карп, краснопёрка. Безусловно, многие другие виды рыбы также могут использоваться в ухе, особенно в её региональных разновидностях, но не в классической ухе. Однако есть сорта рыбы, которые не годятся в классическую уху либо вообще (плотва, лещ, пескарь, уклейка, вобла, тарань, а также сельдевые всех видов, скумбрия, чехонь, бычки), либо уха не может быть сварена исключительно из этой рыбы (сом, линь, налим, толстолобик и т. п.). Для ухи может быть использована также свежая морская рыба: треска, палтус, макрурус, нототения, угольная рыба, вомер, ледяная рыба, сквама, морской окунь.

Красная (янтарная) уха
Уха делается из красной рыбы: осётра, белуги, севрюги, нельмы, лосося. В тех случаях, когда такая уха подкрашена шафраном, она называется янтарной.

[Moskvich]

Самое главное в ухе это затушенное в ней полено. Без этого момента можете даже не начинать делать.

[will.i.am]

Moskvich, предлагаешь развести костер посреди бедрума?

[Moskvich]

Moskvich, предлагаешь развести костер посреди бедрума?

Ну это сам смотри как выходить из ситуации.

Есть же барби на дровах в общественных местах. Бери котелок, рыбу, овощи, бульен сделай заранее, разжигай костер, готовь и наслаждайся.

[hekot]

Кто-нибудь видел в продаже копченого угря

Я видел. На Fish Factory. Последний раз покупал -- был очень жирный.

[Moskvich]

копченый угорь и икра летучей рыбы полно в азиатских магазинах.