Пара пирогов

[svetlanass123]

грушевый надо попробовать)

а вот яблоки в шарлотке лучше с тестом не перемешивать, а выложить узором на дно формы,

готовый пирог из формы переворачиваем, чтобы яблоки были сверху

вот собссно фотки, с грушами в этот раз

[RedHaired]

О, класс, вкусно получилось?

на вид супер-супер))

[svetlanass123]

шарлотка всегда получается) с грушами хорошо, да, они нежные стали

[ЗеленаЯ]

А у кого есть хороший рец%%% пирога с яблоками? Моя бабушка хорошо делала с творожным тестом. Кто то такой делает?

Есть очень знаменитый Цветаевский пирог на сметане ) Я как-то делала своему, так как он обожает яблоки ) Но потом оказалось, что он их любит только с бисквитным или слоенным тестом ) Т.е. пирог не пошел ( А я, наоборот, пироги с яблоками не люблю, но этот пошел на ура! Мы его с подружкой вдводем съели

[RedHaired]

Да, Цветаевский пирог - обалденная вещь!))

[MsX]

А рец%%%ик? А то у меня "Брат Митька помирает-ухи просит" (ц) Т.е. пирога с яблоками.)))))

[RedHaired]

ну Цветаевский очень простой

тесто - сметана-мука-сода-сливочное масло растопленное - все вместе замеситьб по консистенции получится примерно похожее на песочное - его в форму, на бумагу крест-накрест, как в грушевом там выше, чтоб удобнее вытаскивать

на тесто - очень-очень тоненько построганные яблоки, чуть их сбрызнуть лимонным соком и добавить можно ванилина и корицы при желании чуть-чуть

потом сверху полить кремом - сметана-сахар 200-200, 1 яйцо+1 ст ложка муки - все смешать, вылить на яблоки

и в духовку, и там видно уже будет, когда готов

ну и потом достать, немножко дать остыть, вытащить и к чаю-кофе и с мороженым ванильным очень вкусно или со взбитыми сливками)

[ЗеленаЯ]

А рец%%%ик? А то у меня "Брат Митька помирает-ухи просит" (ц) Т.е. пирога с яблоками.)))))

Вот у меня такой, проверенный рец%%%

Тесто:
1.5 ст-на муки
0.5 ст-на сметаны
150 гр. слив. масла (растопить)
0.5 ч.л. соды

Крем:
Взбить 1 ст-н сметаны, 1 яйцо, 1-1.5 ст-на сахара, 2 ст.л. муки

Начинка: 1 кг яблок, нарезанных на тонкие пластинки

Уложить яблоки в "разровненное" руками по форме тесто. Залить кремом и выпекать 50 минут при средней тем-ре )


П.С. Если неохота мучаться с пирогом, рекомендую просто купить слоеное тесто и яблочную массу для выпечки (там, где консервированные компоты). Сделать рулет. Идет на ура и у мужчин и у женщин

[MsX]

Спасибо, я попробую на днях.

[MsX]

Мадамы, спасибо, яблочный пирожек сделала. Хорошо получился, только верх чуть потрескался, и я для крема брала стакан сахара на стакан сметаны, но мой вкус сладковато. А так все замечательно, делается легко и быстро, набор продуктов простой.

[ЗеленаЯ]

Кому надоели русские пирожки, предлагаю попробовать израильские бурекасы с картошкой ) Дети их даже больше любят )

Начинка: карт. пюре с жареным луком, соль, перец
Слоеное тесто, sesame seeds, яйцо

Делаем из теста прямоугольнички (я обычно разрезаю стандартный квадрат на 6 частей). Кладем начинку на одну половинку и закрываем другой, на 1 см подвернув ее под основу. Смазываем яйцом и посыпаем sesame seeds. Ставим в духовку, разогретую до 200 гадусов, пока не тесто не приобретет золотой оттенок

[О!Леся]

Капустный пирог(проверено)
Начинка-свежую капусту мелко нашинковать и отварить(СЛЕГКА),затем слегка поджарить с рубленым луком и тертой морковью. Сварить вкрутую несколько яиц.(это можно сделать с вечера,а утром приступить к приготовлению теста)
в миску влить стакан кефира или сметаны, вбить 3 яйца, постепенно добавить муку, немного соли, соду(гашеную)и кусочками 0,5 пачки мягкого масла.Размешанное тесто должно быть жидким, как на оладьи.(я все делаю миксером)В смазанную жиром форму вылить половину теста и поверх -осторожно всю капусту и рубленые яйца, на начинку вылить остальное тесто и натереть сверху на мелкой терке сыр.Смазать майонезом, через 15-20 мин в духовку.

Очень хочу научится делать пироги из жидкого кефирного теста. Вчера всё сделала в точности по вашему рец%%%у... Пирожок получлся вкусным,но тонким как коржик, т.е совсем не поднялся... Что может быть не так? Подскажите пожалуйста

[REDWINE]

О!Леся, написала вам в лс, надеюсь у Вас обязательно получится этот пирог, у меня он получается мягким слегка пышным и всегда вкусным

[Marina]

О!Леся, написала вам в лс, надеюсь у Вас обязательно получится этот пирог, у меня он получается мягким слегка пышным и всегда вкусным

Здесь пишите, пожалуйста. Никому же неохота ошибки повторять.

[REDWINE]

Marina, а изменений нет, рец%%% тот же