Что лучше всего в чугунной посуде готовить? Делитесь!

[ЗеленаЯ]

Eще одно свое блюдо перевела из обычной в чугунную кастрюльку

Мясо с черносливом

Говядина, порезанная на кусочки
Чернослив без косточек
Луковица
Морковь
Чеснок
1 ст. л. том пасты
специи

Обвалять кусочки мяса в муке и обжарить до корочки в сковороде на слив. масле. Убрать мясо со сковороды, добавить чуть раст. масла и обжарить немного со всех сторон половинки луковицы, четвертинки моркови и несколько долек чеснока. Можно конечно и не жарить, но мне нравится вкус поджарки. А лук обжариваю половинками, а не кольцами, потому что потом его выбрасываю, так как не люблю вкус тушеного лука в этом блюде.

Нагреть чугунную кастрюлю, переложить туда мясо, добавить том. пасту, чеснок, лук, морковь, чернослив. Залить водой, пару см. над мясом и тушить на маленьком огне минут 30. Потом добавить картофель и потушить вместе с мясом еще минут 30. Подавать с зеленью.

[Avari]

я приноровилась делать кашу гречневую или ячневую с мясом... прсто сначала обжариваю мясо с луком. потом засыпаю крупой и варю/томлю... муж съедает все подчистую)...


а еще хорошо пошла дямляма(домлама), слоенное овощное блюдо... там принцип как раз в том что бы посуда была чугунная ина медленном огне и крышку не открывать))... если надо, рец%%% напишу)

[Olgsie]

Eще одно свое блюдо перевела из обычной в чугунную кастрюльку

Мясо с черносливом

Зеленая, хочу к вам на ужин!

[Marina]

а еще хорошо пошла дямляма(домлама), слоенное овощное блюдо... там принцип как раз в том что бы посуда была чугунная ина медленном огне и крышку не открывать))... если надо, рец%%% напишу)

Надо! Пишите, пожалуйста

[ЗеленаЯ]

Зеленая, хочу к вам на ужин!

Приглашаю!! Седня у нас на ужин - половинка грейпфрута!!

[Avari]

Надо! Пишите, пожалуйста

в обещм все слоями укладываете:
масло слой небольшой, на него кусочкибаранины/говядины (я сразу обжариваю, помешивая, потому чо потом буду слои укладывать и томить
потом лук кольцами
морковь кружочками
лук кольцами
картошка (резать на 4 или 6 частей)
пересыпаете зирой и солью
помидоры или кружочками выкладываете слой или на 4 части режете и укладываете
чеснок
сладкий перец четвертинками порезанный
капуста (но не нашинкованная,а большими кусками порезанная, например, 4-6 см))

накрываете крышкой, и как только появиться первый пар-убавить огонь и на медленном огне час, НЕ открывая крышку.

вуа-ля! главное держать себя в руках потом, и не облопаться))

на всякий случай вот рещепет дямлямы из инета:

Димляма,она же Домляма,она же Басма....

всем вдохновения и приятного аппетита)