Осьминоги

[Azorchik]

Что знают двое, то знает попугай.

[Ника]

А почему именно красное вино? Вроде белое надо.

[Ruski6]

Сделал по рец%%%у, сегодня буду пробовать. Если результат понравится - опубликую, каk проверено на себе.

Ну чо, поужинал???
Поделись впечатлениями, плз.
Мы же уже под балконом стоит, ждём-с...
В окно выгляни, толпа собралась...

[Dionis]

Ты гонишь. У меня хоть и три этажа, но балконом пока не обзавелся, хотя идея есть.
А на улице только идет дождь и рота солдат.
Значит так, вернемся к нашим баранам. Т.е. осьминогам.
Бросил в кипящую воду нa пару минут. Пoтом в маринад-соевый соус, оливковое масло, сладкий тай-чили соус, лук, чеснок, укроп. Почти, как шашлык. И на сутки в холодильник. Потом порезал (думаю, что резать нужно было до маринада) и на раскаленную сковородку со сливочным маслом на пару минут (BBQ лучше конечно , но и так тоже ничего).
Кажись Тор прав, после маринада можно есть и так.
Нашел дома белый турнепс, натер на терке с морковью, заправил европейским майонезом. Сверху высыпал осьминогов, украсил еще оказавшейся в холодильнике итальянской антипастой и укропом.
Случайно оказавшаяся в этот момент дома из Парижа жена, несмотря на свои французские диеты , сьела все, запивая красным грузинским, и сказала, что в Париже такого вкусного не ела. Придетса дать ей с собой.
Думаю запатентовать рец%%%. "С" грозился пригласить меня к себе на своих осьминогов. Мне будет, чем ответить. Рец%%% на 65.4%, кстати, его.

[Azorchik]

Случайно оказавшаяся в этот момент дома из Парижа жена, несмотря на свои французские диеты ,.

Марина Влади?

[Dionis]

Нет, но тоже русская и симпатичная

[Ruski6]

Значит так, вернемся к нашим баранам. Т.е. осьминогам.

Ну Слааааааава Богу, а то мы уж думали, что помер, обьевшись осьминогов.
Вопрос. Какие были, бэби или большие?
Обжаривать вместе со всем маринадом, или, как шашлык, вытащить из маринада и обжарить??

Ты гонишь. У меня хоть и три этажа, но балконом пока не обзавелся, хотя идея есть.
А на улице только идет дождь и рота солдат.
Значит так, вернемся к нашим баранам. Т.е. осьминогам.
Бросил в кипящую воду нa пару минут. Пoтом в маринад-соевый соус, оливковое масло, сладкий тай-чили соус, лук, чеснок, укроп. Почти, как шашлык. И на сутки в холодильник. Потом порезал (думаю, что резать нужно было до маринада) и на раскаленную сковородку со сливочным маслом на пару минут (BBQ лучше конечно , но и так тоже ничего).
Кажись Тор прав, после маринада можно есть и так.
Нашел дома белый турнепс, натер на терке с морковью, заправил европейским майонезом. Сверху высыпал осьминогов, украсил еще оказавшейся в холодильнике итальянской антипастой и укропом.
Случайно оказавшаяся в этот момент дома из Парижа жена, несмотря на свои французские диеты , сьела все, запивая красным грузинским, и сказала, что в Париже такого вкусного не ела. Придетса дать ей с собой.
Думаю запатентовать рец%%%. "С" грозился пригласить меня к себе на своих осьминогов. Мне будет, чем ответить. Рец%%% на 65.4%, кстати, его.

34.6% - красным грузинским

так скока ж осьминогов было?? 2кг???

[Dionis]

Бэби, маленькие. При резке, оказывается нyжно было проверять не осталось ли по недесмотру чернильных мешков. Да при жарке полил маринадом.
Я для пробы взял немного-с пол-кило. По $13 за кг. Хотя знающие люди говорят-возьми тех же там же, но уже маринованных по $21 и не мучайся. Наверно так и сделаю.

[Katrinka]

а куда же их еще резать??

[Dionis]

Есть удобней и мариновать. Я же их поместил в нечто, вроде салата.

[zil]

Спасибо за рец%%%

[Dionis]

Ну, это результат коллективного творчества.