Домашний черный хлеб

[zigmund]

Поскольку Жирафа умерла, выкладываю здесь.
Кислый ржаной хлеб
Муку я брала здесь.

[Созерцающий]

!

нужна рекламная фотокарточка!

в сарафане, с косой на скатерте черный хлеб держишь и вся такая румяная, разрумяная

[Vik]

Вот еще париться !!!!

Я купил ржаную муку + обычную белую.
1 стакан одной, 1 стакан другой, полторы чайные ложки дрожжей, соль, сахар, сухое молоко, стакан воды.

через 2 часа хлеб готов

[AlexK100]

Вот еще париться !!!!

Я купил ржаную муку + обычную белую.
1 стакан одной, 1 стакан другой, полторы чайные ложки дрожжей, соль, сахар, сухое молоко, стакан воды.

через 2 часа хлеб готов

а откуда уверенность что получилось одно и то же ?

[masha]

Re: Домашний черный хлеб

Поскольку Жирафа умерла, выкладываю здесь.
Кислый ржаной хлеб
Муку я брала здесь.

а можно спросить?

а сколько можно хранить закваску в холодильнике и сколько получилось готового продукта? и вот еще- обязательно ли все это юзать в хлебопечке или может таки прокатить духовка? Спасибо.

[Golden Tigra]

Ааааа... Лен, хочу к вам в гости

[zigmund]

Re: Домашний черный хлеб

а сколько можно хранить закваску в холодильнике и сколько получилось готового продукта? и вот еще- обязательно ли все это юзать в хлебопечке или может таки прокатить духовка? Спасибо.

Думаю, недели две можно хранить - ну примерно так же как живые дрожжи.
Если очень хочется делать в духовке, то надо тесто замешивать, расстаивать и прочая лабуда. Мне во-первых лень а во-вторых я не знаю как.
Хлебопечка стоит долларов 80, если все время делать свой хлеб, то проще ее купить чем все время тесто вручную месить.

[zigmund]

Ааааа... Лен, хочу к вам в гости

Низзя -у нас ремонт

[zigmund]

Вот еще париться !!!!

Я купил ржаную муку + обычную белую.
1 стакан одной, 1 стакан другой, полторы чайные ложки дрожжей, соль, сахар, сухое молоко, стакан воды.

через 2 часа хлеб готов

а откуда уверенность что получилось одно и то же ?

Это хлеб украинский. А у меня получился бородинский. Впрочем, если для вас это одно и то же....

[Vik]

Вот еще париться !!!!

Я купил ржаную муку + обычную белую.
1 стакан одной, 1 стакан другой, полторы чайные ложки дрожжей, соль, сахар, сухое молоко, стакан воды.

через 2 часа хлеб готов

а откуда уверенность что получилось одно и то же ?

Это хлеб украинский. А у меня получился бородинский. Впрочем, если для вас это одно и то же....

Честно говоря я бы сам не отказался чтобы мне пекли хлеб с такой помпой и суточными приготовлениями. Но так как хлеб дома приходится печь самому, то я иду простым и надежным путем

[zigmund]

Честно говоря я бы сам не отказался чтобы мне пекли хлеб с такой помпой и суточными приготовлениями. Но так как хлеб дома приходится печь самому, то я иду простым и надежным путем

Гы. Я специально засекала, сколько времени занимает вся эта лабуда.
Первый день - полчаса.
2-3 день - 1 мин на перемешать, 5 сек на включить духовку, 5 сек на поставить в духовку.
4й день - всыпать ингредиенты в хлебопечку и нажать на кнопку - 10 мин.

[zigmund]

Re: !

нужна рекламная фотокарточка!

в сарафане, с косой на скатерте черный хлеб держишь и вся такая румяная, разрумяная

Приезжай - устроим фотосессию

[Vik]

Честно говоря я бы сам не отказался чтобы мне пекли хлеб с такой помпой и суточными приготовлениями. Но так как хлеб дома приходится печь самому, то я иду простым и надежным путем

Гы. Я специально засекала, сколько времени занимает вся эта лабуда.
Первый день - полчаса.
2-3 день - 1 мин на перемешать, 5 сек на включить духовку, 5 сек на поставить в духовку.
4й день - всыпать ингредиенты в хлебопечку и нажать на кнопку - 10 мин.

Дело не в количестве чистого времени потраченного на процесс, а общего. Ради булки хлеба заводить котовасию на 4 дня - извините. Я уважаю человека готового идти на такое, но сам как-то не готов.

[zigmund]

Дело не в количестве чистого времени потраченного на процесс, а общего. Ради булки хлеба заводить котовасию на 4 дня - извините. Я уважаю человека готового идти на такое, но сам как-то не готов.

Вообще-то я это затеяла от лени. Мне было неохота ехать в русский магазин...

[Matilda]

Вот еще париться !!!!

Я купил ржаную муку + обычную белую.
1 стакан одной, 1 стакан другой, полторы чайные ложки дрожжей, соль, сахар, сухое молоко, стакан воды.

через 2 часа хлеб готов

а откуда уверенность что получилось одно и то же ?

Это хлеб украинский. А у меня получился бородинский. Впрочем, если для вас это одно и то же....

Я, честно говоря, не поняла, какой именно хлеб для тебя похож на бородинский
Я пекла обоими способами, лично для меня , тот, который печется быстро и без закваски как раз и напоминает бородинский, а с закваской- привычный мне черный, украинский