Хлеб

[Sovenok]

Как у вас обстоят дела с глютеном в хлебобулочных изделиях?
Пока жил в России не задумывался над этим, так как у нас даже не пишут из чего сие сделано. Здесь приходится читать. Пока остановился на Burgen Gluten free, стоит булочка 7 баксов, но оно того стоит, я уже около года здесь, через несколько месяцев по приезду начались странные симптомы диареи, живот не болит а диарея есть. В итоге путем долгих экспериментов вычислсл что это хлеб, заодно прочел статьи про глютенчик, переход на нормальный хлеб решил проблему, вот уже четвертый месяц как забыл про диарею.
Что думаете?

[Sovenok]

Уже и в России начали глютен продавать? Ой, представляю как начнется эпидемия диареи по всему Зазеркалью

[Katrinka]

Глютен - это неотьемлемая часть пшеницы. Что значит начали продавать глютен? А раньше из чего, по-вашему , хлеб делали?

[Katrinka]

Какие? Вот эту сверху, что ли? Там глупости какие-то написаны.

[magnolia]

Поскольку глютен является водонерастворимым белком, он не растворяется не только в воде, но и в солях. Когда глютена в человеческом организме становится в избытке, он забивается в тонком кишечнике, как цемент, склеивая его тончайшие ворсинки, вызывая дистрофию тонкой кишки. В таком состоянии кишечник уже не в состоянии всасывать ни витамины, ни другие полезные вещества, о которых говорится в рекламных проспектах "продвинутых хлебопеков".

Меня вот это позабавило - так вот значит как все просто в патогенезе целиакии. Simply plumbing issues!

Единственная крупица правды - это да, целиакия довольно распространена среди европейцев и не только, и единственное лечение это Gluten Free Diet. В цивилизованном мире у докторов всегда есть high index of suspicion, поэтому состояние диагностируется рано, и никаких ужасов.

[Sovenok]

Вы знаете, статья смахивает на правду, говорю это по собственному опыты. Кстати живя в России диареей не страдал (ну раз в год может бывало если съешь не то). а тут неподготовленный к глютену кишечник, как легкие здорового человека после сигареты, начал выплевывать всю эту нечисть
Здесь же хлеб какой-то резиновый, а вот тот который Глютен фри как раз не резиновый, и на вкус лучше

[magnolia]

Как у вас обстоят дела с глютеном в хлебобулочных изделиях?
Пока жил в России не задумывался над этим, так как у нас даже не пишут из чего сие сделано. Здесь приходится читать. Пока остановился на Burgen Gluten free, стоит булочка 7 баксов, но оно того стоит, я уже около года здесь, через несколько месяцев по приезду начались странные симптомы диареи, живот не болит а диарея есть. В итоге путем долгих экспериментов вычислсл что это хлеб, заодно прочел статьи про глютенчик, переход на нормальный хлеб решил проблему, вот уже четвертый месяц как забыл про диарею.
Что думаете?

Вообще-то нормальный хлеб и есть тот который содержит глютен. А тот который Gluten Free - особый, поэтому его и называют Gluten Free. Интересно что все к хлебу прицепились, а что касается массы других широко употребляемых продуктов которые тоже содержат глютен?

[Sovenok]

Вообще-то нормальный хлеб и есть тот который содержит глютен. А тот который Gluten Free - особый, поэтому его и называют Gluten Free. Интересно что все к хлебу прицепились, а что касается массы других широко употребляемых продуктов которые тоже содержат глютен?

Можно поинтересоваться (какие ваши доказательства
Cколько хлеба и какого вы употребляете, как давно в Ау и как дела с ээ.. стулом?

[magnolia]

Sovenok, со мной вам не стоит спорить о целиакии и gluten-free diet. Я на жизнь зарабатываю смотря за этими пациентами. Со стулом у меня все нормально. Подробности в личке если уж так интересно дабы не шокировать общественность.

[Katrinka]

Совенок, а если в пекарне покупать , или в органик шопе? Там бывают вполне нормальные сорта. Но если никакие не идут, значит не судьба!

[Sovenok]

Sovenok, со мной вам не стоит спорить.

Хорошо, тогда вы должны знать есть ли разница в хлебе выпекаемом в Ру и Ау? дело в том что в Ру у меня проблем не было

PS могу я выслать вам фекалии на анализ?

[Sovenok]

Совенок, а если в пекарне покупать , или в органик шопе? Там бывают вполне нормальные сорта. Но если никакие не идут, значит не судьба!

В пекарне спрашивал, они тоже с глютенчиком делают. В органик пока не заглядывал, спасибо за идею Вот что заметил хлеб здесь резиновый, с этим согласны?

[magnolia]

Хорошо, тогда вы должны знать есть ли разница в хлебе выпекаемом в Ру и Ау? дело в том что в Ру у меня проблем не было

Почему я должна знать технику выпекания хлеба здесь или в России? Это не никак входит в мои профессиональные знания - я не пекарь.

[magnolia]

Хорошо, тогда вы должны знать есть ли разница в хлебе выпекаемом в Ру и Ау? дело в том что в Ру у меня проблем не было

PS могу я выслать вам фекалии на анализ?

Анализируйте свои какашки сами.

[mike.litoris]

Вот что заметил хлеб здесь резиновый, с этим согласны?

Нет конечно. Всем ведь доподлинно известно, что Австралия - самая лучшая страна в мире, и продукты здесь самые лучшие в мире, и хлеб здесь тоже самый лучший в мире, и молока вкуснее чем в колсе на всем шарике не сыскать.

По теме: лучше отказаться от хлеба совсем, чем есть непотребство, которое тут продают под видом оного.