Любителям кефира

[Akuna-Matata]

Вас почитаешь рыбу солим. кефир делаем. сплошное натуральное хозяйство. хотя может это действительно интересно

Просто здесь нет кефира, такого, к которому мы с детства привыкли (ну или просто я не знаю где он есть). Да и что его там делать налил молока, закинул гранулы и все через день готово.
Мы тоже все дома готовим, но не от того что так прям нравится, а потому что ребенок аллергик (соя, яйца, орехи). А вся выпечка готовая с соей. Вот сами и делаем и хлеб, и творог, и кефир......

[Avari]

попробовала в гостях кефир на болгарской закваске...просто песня...

мммм, как в детстве...

[BEZ]

Обитателям Голд Коста1
В овощном который круглосуточный нв Харбор Тауне продается Айран.
Очень даже кефир.

[olesya65]

А овощной правда круглосуточный? я незнала.. интересно а что люди ночью покупают в этом ларьке

[Sosed]

Обитателям Голд Коста1
В овощном который круглосуточный нв Харбор Тауне продается Айран.
Очень даже кефир.

Традиционный айран изготавливается из коровьего молока с добавлением воды и соли. Вместо коровьего иногда используют козье или овечье молоко. Изготавливается закваской Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus и Streptococcus thermophilus. Айран обычно содержит 94 % воды, 1,2 — 1,5 % жира, 1,7 % белка и 0,75 % молочной кислоты. Болгарский айран имеет более высокую кислотность, до 1,16 %[5]. В качестве первоначальной закваски используется сычуг забитого новорожденного теленка. Для этого сычуг солится и высушивается. После получения айрана, соседи делятся используя в качестве закваски уже получившийся айран.

[bas-08]

SunnyMoon, привет, понимаю времени прошло уже достаточно много, но тем не менее, хотел спросить насчет кефирного гриба - еще раздаете?

[23b40]

Видел в кафешке кефир, бутылочки по 300 и 500 грамм. Синенькие такие.

KEFIR - так и называется.

Dandenong railway station, ближайшая кафешка как идти к плазе, метров 200 от платформы.

Витрина с тортиками, машина с кофе и в глубине холодильник с напитками - там кефир. На вкус оно самое.

[vladmari]

Видел в кафешке кефир, бутылочки по 300 и 500 грамм. Синенькие такие.

KEFIR - так и называется.

Dandenong railway station, ближайшая кафешка как идти к плазе, метров 200 от платформы.

Витрина с тортиками, машина с кофе и в глубине холодильник с напитками - там кефир. На вкус оно самое.

у вас в Мельбурне реально нет смысла заморачиваться со своим кефиром, только если из-за цены, свой получается все-таки дешевле... а вот у нас кефир можно купить только в русской Мозаике и по совсем не интересным ценам...

[23b40]

у вас в Мельбурне реально нет смысла заморачиваться со своим кефиром, только если из-за цены, свой получается все-таки дешевле... а вот у нас кефир можно купить только в русской Мозаике и по совсем не интересным ценам...

Купите один раз и потом используйте как закваску, лейте в свежее молоко.

Получите кефир.

[vladmari]

Купите один раз и потом используйте как закваску, лейте в свежее молоко.

Получите кефир.

Зачем? У меня есть порошок для кефера как мы раньше обсуждали, я делаю только тогда, когда есть желание... сейчас зима и холодно, на кефир не тянет, но творог нужно сделать, привалило 10 литров молока забесплатно...

[maritasha]

Девочки, а кто знает если этот порошок не одну баночку заказывать, а две или три, стоимость доставки такая же что ли получается? сайт выдает, что хоть одна баночка, хоть три все равно 15 дол за доставку?

И еще вопрос: кто-нибудь пробовал сыры, типа феты и рикотты дома делать (а по нашему: сыр фермерский или адыгейский)? Какую закваску использовали? Мне всегда казалось, что это тот же творог под прессом просто. Хотела в дополнении к кефиру корзинку специальную купить с дырочками, а сейчас думаю, может там и культура стартовая другая нужна, как они советуют - Type A Starter? И что вы используете в качестве пресса для такой корзиночки?

[Ruski6]

Хотела в дополнении к кефиру корзинку специальную купить с дырочками,

Купите в любом супере кило рикотты в корзинке с дырочками, рикотту съешьте, а корзинка останется.....
Очень удобные они для домашнего творога или ещё чего...

[ssp]

Девочки, а кто знает если этот порошок не одну баночку заказывать, а две или три, стоимость доставки такая же что ли получается? сайт выдает, что хоть одна баночка, хоть три все равно 15 дол за доставку?

Они по весу берут. Поэтому до-4х или 5-ти баночек могут вместе выслать.
Но вы себе одной много то не берите. У них срок годности год всего. А нужно там по зернышку буквально для кефира. Сдохнут. Это разве что расшарить с кем-то посылку.

[budgerigar]

Купите в любом супере кило рикотты в корзинке с дырочками, рикотту съешьте, а корзинка останется.....
Очень удобные они для домашнего творога или ещё чего...

Да, это очень удобно. Я делаю кефир и замораживаю в контейнерах, граммов по 400. Бросаю замороженный кефир в такое решето из под рикотты на ночь, а утром свеженький творог к завтраку готов.

[Ruski6]

Да, это очень удобно. Я делаю кефир и замораживаю в контейнерах, граммов по 400. Бросаю замороженный кефир в такое решето из под рикотты на ночь, а утром свеженький творог к завтраку готов.

Как это??? А что, кефир от заморозки превращается в творог???
Вот не знала...