Любителям кефира

[Avari]

У меня блины с сыворотки тоже не получаются, но вот хлеб на сыворотке просто изумительный выходит. И главное - не черствеет дольше, чем тот что на воде. Просто по рец%%%у воду заменяю на сыворотку, остальное без изменений.

О, а если не сложно, напишите в теме про хлеб рец%%%ик ?

[olesya65]

Девочки а какое название у марли тут ?нашла на сайте но боюсь не то купить

[lira41]

Девочки а какое название у марли тут ?нашла на сайте но боюсь не то купить

gauze or cheesecloth

[olesya65]

handy gauze absorbent подойдет?

[lira41]

handy gauze absorbent подойдет?

таже марля похоже. Они здесь gauze (марлю) в основном в медицине используют.

[Kosha]

Девочки а какое название у марли тут ?нашла на сайте но боюсь не то купить

марля есть в спотлайте.

если вам для творога, то лучше делать в сетчатом дуршлаге. пратически без потерь и мыть его легче.

[vladmari]

Я делаю блинчики тонкие и толстые на сыворотке без проблем, просто заменяю молоко на сыворотку в такой же пропорции.

[pav1001]

Делюсь рец%%%ом натурального йогурта-кефира

1)Взять натуральное молоко (2-3 литра), довести до кипения, но не кипятить
2) Снять с огня кастрюльку. Горячее молоко завернуть во что - нибудь теплое(я использую шерстяной плед) НО! не закрывать крышкой, дать молоку немного остыть Молоко должно стать не горячее и не теплое.
3) В маленькой чашке размешать немного молока из кастрюли и 4-5 ложек обычного йогурта (ни в коем случае не добавлять туда сахар). Перелить в кастрюльку с молоком перемешать и оставить на 5 - 6 часов настаиваться. (в теплом, толстом одеяле). Потом перекладываем в банки и убираем в холодильник. Это натур. Продукт.
Я им заменяю сметану (вкусно и полезно) и так же делаю из него кефир и мой любимый айран. Так же знаменитый супчик для похудения (мелко нарезанный огурчики, заправленные приправой и залитые кефиром, айраном. Чем больше ешь, тем больше худеешь)))

[Elfa]

О, а если не сложно, напишите в теме про хлеб рец%%%ик ?

В той теме много хороших и вкусных рец%%%ов, по ним и делаю

[norfolk]

не пойму в чем дело. Выкинула второй пакет молока - вместо кефира получается какая-то ядовитая сладкая каша! Требовать от продавца ретрибьюций? Квасила маленькими пакетиками из синей коробочки.

[olesya65]

А у меня муж радуется процесс получения кефира непрерывен выпивает пол литра кефира наливает в эту же банку молока и .. вуаля! на следующий день кефир готов, я покупала kefir который Vladmari советовала, а я делаю себе творог потому как кефир не люблю и радости моей нет предела, спасибо девочки, нет моей любимой соленой рыбы зато есть творог!

[vladmari]

не пойму в чем дело. Выкинула второй пакет молока - вместо кефира получается какая-то ядовитая сладкая каша! Требовать от продавца ретрибьюций? Квасила маленькими пакетиками из синей коробочки.

Я думаю что-то с молоком связанное... у нас недавно странный кефир получился из обычной закваски, был похож на снежок (был такой напиток в России когда-то давно), тягучий и необычный на вкус, но муж все равно выпил...

[vladmari]

нет моей любимой соленой рыбы зато есть творог!

мы рыбу красную сами солим, получается отменно...

[Евген]

мы рыбу красную сами солим, получается отменно...

Вас почитаешь рыбу солим. кефир делаем. сплошное натуральное хозяйство. хотя может это действительно интересно

[norfolk]

Я думаю что-то с молоком связанное... у нас недавно странный кефир получился из обычной закваски, был похож на снежок (был такой напиток в России когда-то давно), тягучий и необычный на вкус, но муж все равно выпил...

2 разных молока попробовала. Думаю, может пакетики без грибка? Неравномерно насыпали...