Любителям кефира

[Marina]

Спасибо попробую!

Водичку, что от творога останется собаке отдавай, полезное с приятным

[amal]

Vladmari, писала тут как делать творог. Не важно из какого молока, творог делается одинаково.
Вобщем я так делаю, кефир переливаю в стеклянную банку и ставлю на водяную баню в кастрюлю побольше. И кипятите. По времени не знаю точно, я на глаз кипячу. Надо чтобы кефир свернулся в творог. Вобщем на глаз. Потом переливаете в марлю ( я просто в дуршлаг), даете стечь и вуаля!
Отличный творог!

Как говориться продила всю жизнь в деревне а про такой метод первый раз слышу))))) Мы варим просто в кастрюле и кипятить нельзя просто нагревать пока не свернется и потом дать остыть, чтоб через марлю весь не стек. Я тож просто дуршлаг использую. И еще не нужно сильно перемешивать кефир из которого потом будете творог готовить а то получится как песок. А на водичке от творога хорошее тесто получается.

[Geolog]

Как говориться продила всю жизнь в деревне а про такой метод первый раз слышу))))) Мы варим просто в кастрюле и кипятить нельзя просто нагревать пока не свернется и потом дать остыть, чтоб через марлю весь не стек. Я тож просто дуршлаг использую. И еще не нужно сильно перемешивать кефир из которого потом будете творог готовить а то получится как песок. А на водичке от творога хорошее тесто получается.

хех...а мы так всегда делали на водяной бане, потом Vladmari напомнила, а то я то и забыла.
+1 про не перемешивать кефир ( я как то перемешала симльно , ну и спустила весь творог через дуршлаг)

[amal]

Geolog, в Вашем случае кипятить надо в моем нельзя а то тоже песок получится. Я заквашиваю кефир в кастрюле, в которой потом и варю творог.

[Moskvich]

А кто нибудь делает айран?

[Avari]

А кто нибудь делает айран?

ну у вас и запросы)) тут бы что то похожее на кефир состряпать)) а Вы айран)

но таки да, кто нить делает?

[Moskvich]

ну у вас и запросы)) тут бы что то похожее на кефир состряпать)) а Вы айран)

но таки да, кто нить делает?

Я наливаю в баттермилк минеральный воды с пузыриками, солю и кидаю укроп. Вполне неплохо.

[SunnyMoon]

Так айран и так на каждом шагу продается, чо его делать-то. Эх, еще бы ряженку мммммм

[Moskvich]

Так айран и так на каждом шагу продается, чо его делать-то. Эх, еще бы ряженку мммммм

и как он называется?

[SunnyMoon]

Блин, не помню. Но стоит в холодильниках в любых арабских магазинах, вместе с какими-то ведрами с брынзой. Еще в турецком видела.

[Moskvich]

Блин, не помню. Но стоит в холодильниках в любых арабских магазинах, вместе с какими-то ведрами с брынзой. Еще в турецком видела.

Аааа. я не в арабском районе... Никогда не видел.

[SunnyMoon]

А ты хотел чтобы в Вулисе или в Колсе продавался?

[Moskvich]

А ты хотел чтобы в Вулисе или в Колсе продавался?

Может по Инету можно. В арабский район ехать за этим неохота, более того я даже не знаю где тут(в Мельбурне) арабский район и где там магазины. Ну или может самому сделать можно, если просто конечно.

[Avari]

Блин, не помню. Но стоит в холодильниках в любых арабских магазинах, вместе с какими-то ведрами с брынзой. Еще в турецком видела.

В сарри хиллс в овощном по адресу crown стрит 561 или 559 его завозят каждую среду вроде..Пластиковые бутылочки с синей этикеткой. Но он стоит 250 гр 2-50...

[SunnyMoon]

В сарри хиллс в овощном по адресу crown стрит 561 или 559 его завозят каждую среду вроде..Пластиковые бутылочки с синей этикеткой. Но он стоит 250 гр 2-50...

У арабов по 2 бакса, а иногда и дешевле можно поймать. Но мне и с моим кефирчиком неплохо. Вот сейчас, сижу, попиваю