Любителям кефира

[MissBehaving]

купила тут батер милк и оказалось практически как наш кефир! не такой сильно кислый но вкуууусныыыыыый

[Avari]

купила тут батер милк и оказалось практически как наш кефир! не такой сильно кислый но вкуууусныыыыыый

это какой именно?

может я с брендом ошиблась, но мне показалось ужас ужас...

[vladmari]

как мне кажется, в Coles и Woolworths только два бренда есть. Один Dairy Farmers, другой Pauls (вместе их никогда в одном супере не видела). На мой взгляд они одинаковые. В общем неплохо, оладушки, толстые пышные блинчики сделать на них можно без проблем, да и творог, девушки писали, неплохой получается, но вот просто пить его как-то не очень на наш взгляд...

[Katrinka]

да просто кефир в Раше, как и черный хлеб, был свой в каждом городе И творог тоже. Я здесь не видела черного хлеба "такого, как надо" никогда. А вот творог - точно как я там ела. Огурцы тоже польские... И так во всем

[MissBehaving]

я покупала Дайри фармерс 98% фат фри, мне понравился.

[Olgsie]

купила тут батер милк и оказалось практически как наш кефир! не такой сильно кислый но вкуууусныыыыыый

батта милк не может быть кефиром по определению (про вкус я уже молчу)
ето простокваша (перекисшая), только для готовки
если надо именно кефир, то купите бактерии кефира в порошке, дешево и сердито как тут уже писали , и вкус настояшего кефира, и даже пузырики имеются ))

[sunny_sky]

я тоже покупаю в Coles Dairy Farmers. В Woolworth и Aldi противный и с солью, а этот без соли, очень густой и мне очень нравится, как Домик в деревне ))
я вот думаю, если его залить в молоко, получится вторая порция кефира?
а для творога где взять тряпку, чтобы процеживать? бинт в аптеке?

[zil]

спотлайт продает марлю.

[sunny_sky]

ok, спасибо)

[Ленчик]

опять о кефире

У меня зерна кефира. Каждый день делаю по литру кефира, муж большую часть на работу берет, там попивает. Лишние зерна вот попробую высушить и в холодильник положу. Промывать их кстати не надо, через сито слил кефир, помыл банку положил зерна обратно, залил теплым, можно и холодным молоком, и оставил до поспевания. У меня есть подробные инструкции, кому надо. Если кефир не надо, можно зерна в холодильник положить, мксимум на 2 недели.

Я чо пишу, никто не знает где в брисбане купить сырое молоко? Хотелось бы сделать кефир из сырого молока. Про клеопатру и замороженное сырое молоко в магазинах знаю. Не покупаю потому что противно дорого, может кто знакомую корову или козу знает?

Кстати кефирные зерна произошли на кавказе, как появились в молоке, никто не знает, считается, что подарок от Бога.

[Avari]

Поделюсь экспериментом.
Взяла на стакан молока три чайные ложки готового кефира (того из сухих бактерий). Получился кефир буквально за полдня и гуще, чем первоначальный. Удобно. И экономно

И еще, да- из менее жирного молока получается легкая простоквашка. Из жирного больше похоже именно на кефир. Но перемешать надо.

чего то у меня первый эксперимент не очень...вторые сутки стоит этот замес кефира и все не густеет

[zil]

холодно

[Ленчик]

сухие бактерии могут не ожить, если их пересушили. ведь они были живые, потом их высушили при небольшой температуре. если пересушили, то могут не ожить. я вот зерна кефира несколько раз сушила, и некотырые пересушила. теперь стараюсь лучше недосушить, чем пересушить. в сухом молоке обваляла и в холодильник, для будущего использования. Если кому нужно могу послать по почте.

[ssp]

чего то у меня первый эксперимент не очень...вторые сутки стоит этот замес кефира и все не густеет

Молоко не обезжиренное было? И да, я согласна, что если сильно холодно, то может и не скисать. Я думаю, все живые организьмы тепло любят, включая бактерий. В холоде размножаться отказываются.
Досыпь чутка бактерий и подвинь в более теплое место. К плите там или чайнику

[SunnyMoon]

У меня летом кефир за сутки делается, а сейчас почти 3ое стоит и иногда не получается, одни сгустки, даже не размешаешь. Делаю творог тогда. Ну очень вкусно