Какие ножи супер

[hekot]

А у меня есть тройка "гостевых". Я их вообще не точу

[Moskvich]

Такой вопрос, хочу купить cleaver. Тут по магазам ходить не хочу, закажу по Инету. C деревянной ручкой обязательно, для дизайна

Какую форму лучше? Задача рубить и разделывать.

[Moskvich]

Вообщем понял, зависит от размера.

В итоге заказал Wusthof Gourmet.

[IN_FLAMES]

знатоки - кто что скажет о такой точилке для ножей? New Knife Sharpener Professional Kitchen Sharpening System Fix-angle With Stones | eBay
стоит ли она своих денег? мне бы ножи наточить, без фанатизма конечно

[Moskvich]

Сложно сказать. Камни по идеи в воду надо опускать чтобы они точили нормально.

[Moskvich]

А у меня есть тройка "гостевых". Я их вообще не точу

Что ты интересно с гостями такого делаешь? Приходят к тебе гости и вы все вместе начинает чего-то резать?

[hekot]

Бывает, что приходят. Бывает, что приезжают. Неважно. Главное, чтобы мои Kasumi к ним в руки не попали.

Как-то раз одна такая гостья схватила нож, чтобы с металлического подноса взять кусок пирога методом накалывания. Была вовремя ласково перехвачена Другая знакомая умудрилась дома всем ножам кончики загнуть, о чём я был вовремя предупреждён.

[Moskvich]

Бывает, что приходят. Бывает, что приезжают. Неважно. Главное, чтобы мои Kasumi к ним в руки не попали.

Как-то раз одна такая гостья схватила нож, чтобы с металлического подноса взять кусок пирога методом накалывания. Была вовремя ласково перехвачена Другая знакомая умудрилась дома всем ножам кончики загнуть, о чём я был вовремя предупреждён.

Ааааа. понял. Нож женщине не игрушка.

Кстати я все ножи сменил на Wusthof, Викторинокс фигня по сравнению с ними. Только теперь встал вопрос заточки, т.к. они явно из более крутого железа сделанны. Камни не хочу, заказал sharpening steel той же Wusthof, никогда этой штукой не пользовался.

[hekot]

Дык это ж мусат. Он для правки только.

[IN_FLAMES]

поцики так что насчет моей заточки с ебэя? брать или нет?

[hekot]

Бери, конечно. Если хочешь
Но счастья за двадцатку они тебе чуть-чуть нальют

[Moskvich]

Дык это ж мусат. Он для правки только.

Не думаю что их затачивать по новой придется ближайшие несколько лет, а вот подточить вполне.

у меня еще есть такая. Amazon.com: Furi Rachael Ray Ozitech Diamond Fingers Pro Knife Sharpener: Kitchen & Dining Так вот новые ножи сорвали уже все алмазы с нее, так что я так понял удобные решения с первого взгляда в итоге не работают. В электрическую я пока не засовывал, т.к. у меня есть подозрение что она угол меняет все же.

[Ruski6]

знатоки - кто что скажет о такой точилке для ножей? New Knife Sharpener Professional Kitchen Sharpening System Fix-angle With Stones | eBay
стоит ли она своих денег? мне бы ножи наточить, без фанатизма конечно

Извиняюсь, выглядит как китайское ....овно..
Я видела классные точилки в Харви Нормане и Гуд Гайз, что-то около стольника стоили...
Вот, что-то подобное..
http://www.ebay.com.au/itm/Chefs-cho...item3ccfe2e1a5
Может щас уже подешевле???
Да и обычным камнем можно до степени бритвы наточить...
А левыми точилками только ножи испортите..

[Avari]

Dreams come true)
Иду завтра на курс knife skills)))

3 часа буду кромсать и резать!!!

[hekot]

Главное, чтобы препод был не как здесь:
https://www.youtube.com/watch?v=OMbFGJnaVOw